Cách làm ốc hương xóc xốt trứng muối thơm ngon, dễ làm
Giới thiệu món ốc hương xóc xốt trứng muối
Món ốc hương xóc xốt trứng muối là gợi ý hấp dẫn cho thực đơn xế chiều hoặc bữa ăn gia đình. Vị béo ngậy từ xốt phô mai hương trứng muối kết hợp với mùi thơm của hành tỏi, sả quyện chặt vào từng con ốc tạo nên món ăn đậm đà, kích thích vị giác ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g ốc hương
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 2 cây sả
- Dầu ăn vừa đủ
- Xốt phô mai hương trứng muối
Quy trình sơ chế và chế biến món ăn
Sơ chế nguyên liệu
Ốc hương sau khi mua về cần ngâm và rửa sạch kỹ, sau đó luộc sơ cùng nước có sả cây đã đập dập để khử mùi tanh và làm tăng hương thơm tự nhiên. Tiếp đến, vớt ốc ra để ráo nước.
Cách làm ốc hương xóc xốt trứng muối
Đầu tiên, phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Khi hành tỏi dậy mùi, cho ốc hương vào đảo đều khoảng 3 phút để thấm gia vị. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh xốt phô mai hương trứng muối vào và tiếp tục xóc đều để ốc quyện với xốt. Sau đó, tắt bếp và chuẩn bị dọn món.
Thưởng thức món ăn đúng cách
Cho ốc hương xóc xốt trứng muối ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ mềm dai của ốc hòa cùng vị béo ngậy và mặn ngọt của xốt. Có thể chấm thêm xốt nếu muốn tăng thêm hương vị đậm đà.
Bảng dinh dưỡng tham khảo trong thực đơn hàng ngày
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Miến xào lươn chay | 247.7 | 2.5 | 2.2 | 308.9 | 0.7 | 0.2 |
| Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Gà chiên sả lá chanh | 193.4 | 10 | 0.2 | 465.7 | 1 | 1.9 | |
| Canh sườn non táo đỏ | 102.4 | 6.9 | 0.6 | 335.2 | 0 | 0.6 | |
| Rau củ xào đậu hũ xốt mè | 81.8 | 4.1 | 1.1 | 137.5 | 0.6 | 0.5 | |
| Nho chua | 24.6 | 0.4 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | |
| Bữa xế | Ốc hương xóc xốt trứng muối | 156.9 | 6.6 | 0.1 | 218.3 | 1.2 | 2.8 |
| Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Gà cuộn bacon chiên lá hương thảo | 288.8 | 26 | 0.4 | 123.7 | 2.9 | 1.8 | |
| Canh chua tôm nước trong | 105.1 | 12.4 | 0.8 | 571.6 | 0.9 | 1.1 | |
| Khổ qua xào chả cá | 121.4 | 3.6 | 0.7 | 368.8 | 0.9 | 0.6 | |
| Chuối tiêu | 83.8 | 1.3 | 0.7 | 0 | 0 | 0 | |
| Tổng | 2097.6 | 89.5 | 10.2 | 2529.6 | 8.6 | 9.5 |
Với cách đơn giản nhưng giữ nguyên hương vị đặc trưng, món ốc hương xóc xốt trứng muối sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua trong danh sách món ngon tại nhà. Tham khảo thêm công thức thực đơn đa dạng để cân đối dinh dưỡng phù hợp tại thực đơn hàng ngày và thông tin món ăn hải sản tại Wikipedia.
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm