Cách làm Ốc mỡ xốt mayo thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Giới thiệu về món ốcm mỡ xốt mayo
Ốc mỡ xốt mayo là món ăn hấp dẫn với hương vị béo thơm, chua cay hài hòa, thích hợp dùng chơi hoặc ăn kèm bánh mì. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ sung dưỡng chất hỗ trợ xây dựng khối cơ xương khỏe mạnh. Để có được món ốc mỡ xốt mayo chuẩn vị và vừa ý, cần chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu và thực hiện liền mạch theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 600g ốc mỡ tươi
- 10g dầu ăn (2 muỗng canh)
- 4g hạt nêm (1 muỗng cà phê)
- 6g đường (1.5 muỗng cà phê)
- 30g tỏi băm (3 muỗng canh)
- 0.5 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh giấm
- 1 phần xốt mayonnaise giảm 30% chất béo
Chuẩn bị ốc mỡ và sơ chế
Ốc mỡ cần được luộc chín vừa tới trong nước sôi có thêm sả và gừng để khử mùi tanh hiệu quả. Sau đó, vớt ốc ra và xốc cho ráo nước, tách phần thịt ốc khỏi vỏ nhẹ nhàng để giữ nguyên độ tươi ngon.
Cách thực hiện xốt mayonnaise kho ốc
Đầu tiên, phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn với 2 muỗng canh sả non băm nhuyễn cùng 30g tỏi băm trong chảo. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm nhỏ để tạo vị cay nhẹ đặc trưng. Đổ 1 chén nước rồi thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng canh xốt mayonnaise giảm béo, đun sôi hỗn hợp.
Khi nước sốt sôi, cho phần thịt ốc vào, nấu lớn lửa khoảng 3 phút để ốc săn chắc, giữ độ ngọt tự nhiên. Tiếp đến, thêm 0.5 muỗng canh sa tế và 1 muỗng canh giấm rồi trộn đều cùng 3 muỗng canh xốt mayonnaise giảm béo, đảo nhẹ tay. Sau đó, tắt bếp và chuẩn bị dọn ăn.
Cách thưởng thức món ăn
Xúc ốc mỡ xốt mayo ra đĩa, rắc thêm rau răm cắt nhỏ để tăng hương vị. Món ăn có thể dùng làm món nhắm hoặc ăn kèm bánh mì rất hợp khẩu vị. Hương thơm béo của xốt mayonnaise kết hợp với vị tươi ngon của ốc tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Mẹo chọn ốc và lưu ý khi nấu
- Chọn ốc mỡ có vỏ sáng đẹp, không bị bể, ốc còn cử động khi chạm vào, không xuất hiện mùi lạ.
- Thịt ốc căng đầy và khi tách thịt ốc không bị thụt vào bên trong.
- Dùng lửa to khi nấu giúp ốc chín săn, không mất nước ngọt tự nhiên.
- Chọn xốt mayonnaise chất lượng giúp xốt sánh mịn và béo thơm hơn.
Thực đơn hỗ trợ xây dựng khối cơ xương
Món ốc mỡ xốt mayo nằm trong thực đơn xây dựng khối cơ xương với tỷ lệ năng lượng G:P:L = 50:20:30, tổng 2100 kcal/ngày. Một số gợi ý thực đơn trong ngày gồm:
- Bữa sáng: Cơm chiên kim chi, trái cây cam, cà phê sữa.
- Phụ 1: Bánh quy + phô mai tam giác.
- Bữa trưa: Cơm, rau củ luộc xốt nấm, thịt kho đậu phộng, canh chua thịt băm.
- Phụ 2: Ốc mỡ xốt mayo (100 kcal).
- Bữa tối: Cá hồi nướng lá thơm kèm bánh mì sandwich, salad gà nướng.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Món ăn cần phối hợp trong thực đơn cân đối để phát huy hiệu quả xây dựng khối cơ xương. Ngoài cung cấp đủ đạm, cần bổ sung các dưỡng chất khác như chất béo, carbohydrat, vitamin và khoáng chất. Tập luyện thể lực đều đặn rất cần thiết để kích thích sự phát triển hệ cơ xương và mạch máu liên quan. Bạn có thể xem thêm về xây dựng khối cơ vững chắc và nguyên tắc dinh dưỡng tại website uy tín.
Xem thêm các công thức ốc mỡ ngon để đa dạng bữa ăn của bạn.
Ốc mỡ xốt mayo là món ăn vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ai muốn thay đổi khẩu vị hoặc tăng cường sức khỏe cơ xương. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm
