Cách làm phở xào giòn thơm ngon đơn giản tại nhà
Phở xào giòn là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ bánh phở chiên vàng giòn kết hợp với phần thịt bò thơm mềm và cải ngọt tươi mát. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà, giúp bữa cơm thêm đa dạng và đậm vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bánh phở
- 150g thịt bò fillet
- 250g cải ngọt
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 quả trứng gà
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, đường, dầu hào, bột năng, hạt nêm
- Bột chiên giòn (50g)
Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều 50g bột chiên giòn cùng 30g nước lọc, 1/2 quả trứng gà và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nhúng bánh phở vào hỗn hợp này sao cho đều rồi tạo thành hình tròn, dẹt. Sau đó, chiên bánh phở áp chảo đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, cải ngọt cắt khúc. Pha loãng 1 muỗng canh bột năng với 1/4 chén nước để chuẩn bị cho bước xào.
Cách thực hiện món phở xào giòn
Chuẩn bị nước xốt xào gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu đen.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào sơ thịt bò rồi thêm 1 muỗng canh nước xốt vào, đảo đều rồi đổ thịt ra đĩa. Tiếp tục thêm dầu ăn, xào cải ngọt đến khi vừa chín, sau đó cho thịt bò trở lại, rưới phần xốt xào còn lại và đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã pha để tạo độ sánh, tắt bếp.
Thưởng thức
Xếp phần phở chiên giòn lên đĩa, cắt thành những miếng vừa ăn, đặt hỗn hợp thịt bò và cải ngọt lên trên, rắc thêm tiêu xay. Món ăn nên dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị giòn tan của phở kết hợp vị ngọt thịt bò đậm đà, thơm mùi dầu hào.
Thông tin dinh dưỡng
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Phở giòn xào bò | 597.3 | 29.9 | 1.6 | 867.2 | 0.4 | 2.1 |
| Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Gà rim ngũ vị | 220.5 | 19.8 | 0.1 | 198.3 | 0.0 | 3.0 | |
| Canh cua khổ qua | 65.5 | 7.7 | 1.0 | 291.6 | 0.0 | 0.0 | |
| Cải thảo xào sò điệp | 81.4 | 2.5 | 0.5 | 229.2 | 0.7 | 0.3 | |
| Sầu riêng | 41.3 | 0.8 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| Bữa tối | Đùi ếch chiên | 134.0 | 8.5 | 0.7 | 155.0 | 1.3 | 1.5 |
| Lẩu cháo chim cút hạt sen | 353.5 | 22.9 | 2.1 | 866.3 | 3.1 | 1.0 | |
| Lê | 50.5 | 0.7 | 0.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| Bữa xế | Sữa chua | 60.9 | 3.3 | 0.0 | 0.0 | 2.1 | 0.0 |
| Tổng | 1950.7 | 104.1 | 7.5 | 2607.7 | 7.8 | 7.9 |
Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở xào giòn thơm ngon ngay tại bếp nhà. Để tăng thêm hương vị chuẩn vị, đừng quên kết hợp với các loại gia vị phù hợp và áp dụng mẹo chọn thịt bò fillet tươi ngon.
Để xem thêm các món xào hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm các món xào thơm ngon trên trang và đừng quên cập nhật kiến thức dinh dưỡng tại vnexpress.net.
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm