Cách làm salad cá hồi trộn bông cải trắng đơn giản tại nhà

Salad cá hồi trộn bông cải trắng - món ăn dinh dưỡng và tươi ngon

Salad cá hồi trộn kết hợp cùng bông cải trắng, đậu Hà Lan và các loại rau củ tạo nên món ăn vừa thanh mát, vừa giàu dưỡng chất. Với phần cá hồi phi lê tươi ngon cùng xốt mè rang đặc biệt, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn giảm cân hay nâng cao sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g cá hồi phi lê không da, cắt lát dày khoảng 2 cm
• 150g bông cải trắng
• 50g đậu Hà Lan tươi, cắt cuống
• 50g xà lách romaine, cắt khúc 2cm
• 100g cà chua bi đỏ, cắt đôi
• 20g snack tôm loại Hanami
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 60g xốt mè rang (khoảng 6 muỗng canh)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh bắp Mỹ hạt đã luộc
• 10g húng lủi tươi
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước cốt chanh

Sơ chế nguyên liệu

Rau củ: Bông cải trắng và đậu Hà Lan được luộc vừa chín tới (luộc bông cải trước, rồi đến đậu Hà Lan), sau đó nhanh chóng cho qua nước đá lạnh để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo. Cà chua bi cắt đôi, xà lách cắt khúc vừa ăn.

Cá hồi: Ướp cá với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Áp chảo cá cho đến khi vừa chín tới, sau đó để nguội bớt rồi dùng nĩa tán thành miếng nhỏ vừa ăn để giữ được vị ngọt của cá.

Cách thực hiện salad cá hồi trộn bông cải trắng

Trên đĩa, xếp lần lượt xà lách, cà chua, bông cải và đậu Hà Lan, nhường lại một ít từng loại để trang trí. Rưới 2 muỗng canh xốt mè rang lên rau củ, tiếp tục đặt cá hồi đã tán nhỏ lên trên. Sau đó thêm phần rau củ còn lại, rưới 4 muỗng canh xốt mè rang đều khắp đĩa. Cuối cùng, rắc snack tôm, húng lủi và bắp Mỹ hạt lên bề mặt.

Yêu cầu thành phẩm

• Trạng thái: Rau củ giòn tươi, cá hồi vừa chín tới, xốt mè rang bám đều trên nguyên liệu.
• Màu sắc: Món ăn có nhiều sắc màu bắt mắt như xanh của rau, đỏ của cà chua, cam của cá hồi.
• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của cá áp chảo hòa quyện cùng rau củ tươi mát và hương mè thơm ngon tỏa đều.

Cách dùng

Trước khi thưởng thức, bạn nên trộn đều salad để các vị hòa quyện hoàn hảo.

Mẹo nhỏ khi làm salad

• Cá hồi hãy để nguội bớt rồi mới tán nhỏ để duy trì độ ngọt tự nhiên.
• Lựa chọn đậu Hà Lan có màu xanh tươi, hạt đều và không nổi cộm để món salad thêm ngon và bắt mắt.

Thực đơn giảm cân khoa học với salad cá hồi

Thực đơn 1400 kcal với tỷ lệ dưỡng chất G:P:L = 57:18:25 được thiết kế phù hợp cho người muốn giảm mỡ, đặc biệt dành cho dân văn phòng, giáo viên, hoặc người lao động nhẹ, có tập luyện thể thao vừa phải từ 30-45 phút mỗi ngày. Salad cá hồi trộn bông cải trắng cung cấp khoảng 130 kcal mỗi phần, là lựa chọn món ăn tối nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

Lời khuyên về chế độ dinh dưỡng

Để đạt hiệu quả giảm mỡ tối ưu, món ăn này nên được kết hợp cùng thực đơn có kiểm soát năng lượng phù hợp. Thực đơn 1400 kcal hiện là lựa chọn hợp lý cho người thừa cân nhẹ khoảng 5-10kg, vận động nhẹ nhàng và duy trì tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.

Tránh ăn vặt ngoài bữa chính, đặc biệt các món ăn nhẹ có nhiều calo như hạt điều, đậu phộng, bánh kẹo ngọt để duy trì cân nặng và đạt được hiệu quả giảm mỡ tốt nhất.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn giảm cân hiệu quả tại dinh dưỡng giảm cân hoặc tìm hiểu cách áp dụng chế độ ăn khoa học qua bữa ăn lành mạnh.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm