Cách làm tai heo khìa nước dừa thơm ngon dễ thực hiện

Tai heo khìa nước dừa là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vị mềm, đậm đà hòa quyện với nước dừa tươi béo ngậy. Món này rất thích hợp để kết hợp ăn cùng bánh mì hoặc rau củ tươi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g tai heo mềm, trắng (khoảng 2 cái)
• 200ml nước dừa tươi (1 trái)
• 22g nước tương (2 muỗng canh)
• 5g dầu hào (1 muỗng canh)
• 8g hạt nêm (2 muỗng cà phê)
• 10g dầu ăn (2 muỗng canh)
• 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
• 4 cây sả
• 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu
• 2 nhánh tiêu xanh

Lưu ý: Sử dụng hạt nêm chất lượng và nước tương thượng hạng sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon.

Sơ chế và ướp tai heo

Trước tiên, sả sơ chế bằng cách đập dập, cắt khúc dài khoảng 6cm. Tiếp đó, ướp tai heo cùng gia vị gồm 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu và 2 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút để thấm đều.

Cách thực hiện tai heo khìa nước dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và sả đã chiên sơ vào. Đặt sả lót dưới đáy chảo, tai heo nằm trên. Đổ nước dừa tươi, 1 chén nước lọc và 2 nhánh tiêu xanh (cắt khúc) vào, đậy vung, đun lửa nhỏ để khìa trong 25 đến 30 phút cho tai chín và nước sốt sánh lại.

Khi tai heo chín, vớt ra, thêm 1 muỗng canh giấm gạo vào phần nước sốt để tăng vị chua thanh, kích thích vị giác.

Thưởng thức món tai heo khìa

Cách tốt nhất là cắt tai heo thành từng sợi hoặc lát vừa ăn, trình bày cùng rau dưa và vài lát ớt tươi. Món này rất hợp ăn kèm bánh mì để thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể xem nhiều công thức bánh mì hấp dẫn để làm phong phú bữa ăn.

Mách nhỏ để món tai heo thêm ngon

• Dùng nước tương chất lượng giúp tai heo thơm và đậm đà hơn.
• Ướp tai heo qua đêm trong tủ lạnh sẽ làm thấm gia vị, ngon chuẩn hơn.
• Lựa chọn tai heo trắng, mềm và tươi để món ăn đạt độ ngon tối ưu.

Thực đơn hỗ trợ xây dựng cơ bắp với món tai heo khìa nước dừa

Lời khuyên dinh dưỡng chuyên sâu

Thực đơn tập trung cung cấp lượng đạm dồi dào và giảm bớt tinh bột, rất phù hợp với người trưởng thành luyện tập thể thao từ mức độ trung bình đến cao. Dù giảm bớt tinh bột, nhưng đây vẫn là thành phần thiết yếu để cung cấp năng lượng cho cơ bắp và tế bào thần kinh. Vì vậy, cần đảm bảo đủ lượng tinh bột trong khẩu phần để hỗ trợ quá trình tổng hợp cơ bắp và xương chắc khỏe.

Về chế độ uống nước, người trưởng thành dưới 50 tuổi nên uống nước theo cảm giác khát, uống đều đặn trong ngày để tránh hiện tượng mất nước, đặc biệt khi tập luyện. Khi khát nghĩa là cơ thể đang thiếu nước, khiến lượng máu và chức năng thận giảm sút, đồng thời chế độ ăn nhiều đạm tăng thêm áp lực cho thận, do đó cần uống nước kịp thời và đủ.

Tai heo khìa nước dừa là món ngon không thể thiếu trong thực đơn đa dạng, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm