Cách làm Tôm Sắt Rim Mặn Ngọt Ngon Miệng
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2024-12-30 04:32:22
Số lượt xem: 51
Tôm Sắt rim mặn-ngọt
Nguyên Liệu
- 700 gr tôm sắt
- 10 củ hành tím
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường vàng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị tôm: Rửa sạch tôm với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho tôm vào nồi với nước ngập mặt tôm và thêm 1/2 muỗng canh muối. Luộc tôm cho đến khi nước sôi, dùng đũa đảo đều, sau đó tắt bếp. Vớt tôm ra rổ để cho ráo nước và nguội. Nước luộc tôm có thể lọc qua rây để sử dụng làm nước dùng hoặc nấu canh rất ngon.
- Bóc vỏ tôm: Sau khi tôm nguội, tiến hành bóc sạch vỏ. Do vỏ tôm sắt rất cứng, nên việc bóc vỏ sau khi luộc sẽ giúp tôm giữ được độ săn chắc và không bị teo tóp, tạo độ đẹp mắt.
- Rim tôm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào đều và nêm gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường vàng cùng với 1/3 chén nước luộc tôm. Đảo đều cho tôm thấm gia vị và nếm lại cho vừa mặn-ngọt. Rim tôm cho đến khi nước cạn và sền sệt, cuối cùng rắc tiêu lên để tăng hương vị.
