Cách làm Tôm trứng cút xúc xích xào bông cải đậm vị, đủ chất cho bữa cơm gia đình

Tôm trứng cút xúc xích xào bông cải là món ăn kết hợp hài hòa giữa hải sản, thịt và rau củ. Món này không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên từ tôm mà còn đậm đà nhờ dầu hào và các gia vị được chọn lọc. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g *tôm sú* (khoảng 50 con/kg)
• 1 cây xúc xích heo, cắt lát xéo
• 100g bông cải trắng, cắt miếng vừa ăn
• 100g bông cải xanh, cắt miếng vừa ăn
• 50g cà rốt tỉa hoa và cắt lát
• 50g bắp trái non, cắt dọc làm 2 nếu trái to
• 10 quả trứng cút luộc, bóc vỏ
• Rau nêm: ngò rí
• Gia vị: mỡ nước, hạt nêm heo, tiêu, hành tỏi băm, đường, bột năng, nước tương
• Dầu hào

Cách sơ chế nguyên liệu

Chần sơ rau củ qua nước sôi pha 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đầu tiên cho bắp non vào luộc, tiếp theo chần bông cải và cà rốt. Cuối cùng, chần tôm đến khi vừa chín, vớt ra để ráo và lột vỏ sạch.

Thực hiện xào món ăn

Phi 2 muỗng canh mỡ nước với 1 muỗng canh hành tỏi băm thơm. Cho xúc xích, trứng cút và tôm vào xào đều tay. Thêm 1 muỗng canh dầu hào và trộn đều. Tiếp tục cho rau củ đã chần vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, và 1/2 chén nước. Cuối cùng, hòa tan bột năng với nước rồi đổ vào, đun đến khi nước sốt hơi sánh nhẹ thì tắt bếp.

Yêu cầu món ăn

• Trạng thái: Rau củ chín tới, giữ độ giòn, nước sốt sánh, bao phủ đều nguyên liệu.
• Màu sắc: Sự kết hợp đa sắc với xanh, cam, trắng, đỏ tạo cảm giác bắt mắt.
• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của tôm xen lẫn hương thơm dầu hào và gia vị, tạo độ cân bằng, vừa ăn.

Cách thưởng thức món tôm xào

Bày món ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò rí tươi. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm nước tương và ăn nóng.

Mẹo nhỏ khi chế biến

• Chần tôm trước khi xào giúp giữ màu sắc tươi sáng đẹp mắt.
• Luộc trứng cút không bị nứt: thêm chút muối vào nước lạnh, cho trứng vào luộc, rồi ngâm ngay trong nước đá để dễ bóc vỏ và giữ trứng nguyên vẹn.
• Nên dùng mỡ nước heo cho món ăn của bé để tăng chất béo động vật cần thiết trong giai đoạn phát triển.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món xào thơm ngon tại đây hoặc tìm hiểu về các loại dầu hào để chọn được loại phù hợp.

Bảng thực đơn dinh dưỡng hàng ngày

Lời khuyên dinh dưỡng

• Để phát triển khối cơ xương khỏe mạnh, khẩu phần ăn cần phù hợp với khả năng tổng hợp cơ xương của tế bào. Do đó, việc đo thành phần cơ thể giúp điều chỉnh lượng protein và quá trình luyện tập hợp lý.
• Khi tăng cường protein, cần bổ sung đủ lượng tinh bột để đảm bảo tế bào cơ và thần kinh được nuôi dưỡng hiệu quả trong quá trình vận động mạnh.
• Nên kiểm tra chức năng thận định kỳ 6 tháng/lần khi áp dụng chế độ ăn giàu protein để bảo vệ sức khỏe thận.

Tôm trứng cút xúc xích xào bông cải là món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn dễ thực hiện cho gia đình. Hương vị đậm đà giúp bữa cơm thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm