Cách Làm Ức Gà Cuộn Nấm Kim Châm Chiên Áp Chảo Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Giới Thiệu Món Ức Gà Cuộn Nấm Kim Châm Chiên Áp Chảo
Các món ăn chế biến từ gà luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, ức gà – một phần thịt giàu protein, ít chất béo – khi kết hợp với nấm kim châm sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm ức gà cuộn nấm kim châm chiên áp chảo vừa nhanh chóng, vừa đơn giản lại cực kỳ thơm ngon, lý tưởng cho thực đơn eat clean của bạn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Ức gà: 150 gr
- Nấm kim châm: 100 gr
- Hành tím: 8 gr
- Gừng: 10 gr
- Dầu olive: 1 muỗng canh
- Muối/ tiêu xay: 1 ít
Các Bước Chế Biến Ức Gà Cuộn Nấm Kim Châm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Để bắt đầu, phần ức gà mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Bạn hãy xát trực tiếp muối hạt lên toàn bộ bề mặt thịt và để yên khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo hoàn toàn. Tiếp theo, dùng dao sắc cắt ức gà thành những lát mỏng và dài; càng mỏng càng tốt để quá trình cuộn nấm sau này trở nên dễ dàng hơn.
Đối với nấm kim châm, bạn cắt bỏ phần gốc và rửa sạch dưới vòi nước lạnh, có thể ngâm qua nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh. Lưu ý giữ nấm thẳng đứng khi rửa để nấm ráo nước nhanh chóng và không bị nát.
2. Ướp Ức Gà Thấm Vị
Hành tím và gừng sau khi bóc vỏ, rửa sạch, bạn hãy giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt. Hỗn hợp nước cốt này sẽ được trộn cùng các gia vị khác gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng canh dầu olive. Khuấy đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn, tạo thành nước ướp đậm đà.
Sau đó, dùng cọ hoặc muỗng quét đều hỗn hợp nước ướp lên từng miếng ức gà đã thái mỏng. Ướp thịt trong khoảng 15 đến 30 phút để gia vị có đủ thời gian thấm sâu, giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
3. Cuộn Nấm Kim Châm Vào Ức Gà
Bạn cắt nấm kim châm sao cho chiều dài vừa vặn với kích thước miếng ức gà đã thái. Tiếp theo, đặt một lượng nấm vừa đủ vào một đầu miếng thịt gà và nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết toàn bộ phần nguyên liệu.
Mách nhỏ: Để đảm bảo cuộn thịt không bị bung ra trong quá trình chiên, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ để cố định các cuộn ức gà nấm kim châm.
4. Chiên Áp Chảo Ức Gà Vàng Giòn
Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa cho chảo nóng đều. Sau đó, nhẹ nhàng đặt từng cuộn ức gà vào chảo. Để tránh thịt bị bung, bạn nên đặt phần mép cuốn thịt xuống phía dưới trước. Điều này giúp cuộn thịt giữ được hình dạng đẹp mắt.
Do ức gà và nấm đều rất nhanh chín, bạn chỉ cần chiên áp chảo khoảng từ 4 đến 7 phút. Khi thấy mặt thịt đã chín vàng đều, hãy lấy ra ngay. Tránh chiên quá lâu vì ức gà sẽ bị khô và mất đi độ mềm ngọt tự nhiên.
Thành Phẩm: Ức Gà Cuộn Nấm Kim Châm Hấp Dẫn
Nếu bạn là một tín đồ của chế độ ăn “eat clean”, chắc chắn không thể bỏ qua món ức gà cuộn nấm kim châm chiên áp chảo này. Từng miếng thịt gà mềm mại, ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị từ gừng và hành tím, đảm bảo không còn mùi tanh hôi khó chịu. Đặc biệt, phần nấm kim châm cuộn bên trong giòn giòn, ngọt thanh, tạo nên sự kết hợp hài hòa tuyệt vời.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị đậm đà. Đây thực sự là một món ăn nhanh gọn, tiện lợi và đặc biệt siêu ngon, rất xứng đáng để bạn thử sức tại gian bếp của mình.
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
