Cách nấu canh gà rau củ ngọt thanh cực dễ cho bữa cơm thêm ngon

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2026-03-16 02:07:14 Số lượt xem: 2

Đưa vào thực đơn món canh gà rau củ là cách tuyệt vời để mang đến cho gia đình bạn bữa cơm nhà đậm đà, đầy hương vị và dinh dưỡng. Món canh này không chỉ hấp dẫn nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt gà và rau củ, mà còn rất đơn giản trong cách chế biến, phù hợp cho cả những ngày bận rộn.

Để nấu món canh gà hầm rau củ ngon, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi chắc chắn với khả năng giữ nhiệt tốt. Nồi inox 3 đáy, nắp kín giúp thúc đẩy quá trình hầm, đảm bảo dưỡng chất cùng hương vị được giữ trọn vẹn trong từng bát canh. Khi lựa chọn nồi nấu, nên ưu tiên loại nồi inox nhiều đáy, kích thước phù hợp với khẩu phần gia đình (tham khảo các loại nồi).

Nguyên liệu cần có cho canh gà rau củ

Gà ta: 1/2 con (600g)
Cà rốt: 1 củ (200g)
Bắp Mỹ: 1 trái (300g)
Nấm hải sản: 150g
Hành lá: 15g
Ngò rí: 15g
Hạt sen khô: 30g (hoặc 100g hạt sen tươi)
Táo đỏ: 30g
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 3 tép
Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện nấu canh gà rau củ

Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và gia vị

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 1cm. Bắp Mỹ sau khi rửa sạch, cắt khoanh dày 2cm rồi chẻ đôi. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm hải sản bỏ gốc già, cắt đôi. Hạt sen khô và táo đỏ ngâm nước ~1 tiếng cho mềm, rồi rửa sạch lại.

Bước 1 Sơ chế rau củ và chuẩn bị gia vị Canh gà rau củ

Khử mùi và tẩm ướp gà

Rửa gà sơ nước sạch, sau đó dùng giấm hoặc chanh với muối chà sát đều trong 1 phút để khử mùi, xong rửa lại nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, phần đầu có thể giữ nguyên/chẻ đôi. Cho gà vào tô, trộn 1/2 tỏi hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, đảo đều để trong 30 phút cho thấm.

Bước 2 Khử mùi và ướp thịt gà Canh gà rau củ

Xào săn thịt gà cùng hành tỏi

Bắc nồi, thêm ít dầu ăn, phi thơm nốt tỏi hành tím băm. Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào để thịt săn lại và tỏa mùi thơm quyến rũ.

Bước 3 Phi thơm hành tỏi và xào gà Canh gà rau củ

Hầm gà và rau củ (giai đoạn 1)

Lúc gà đã săn, chế thêm khoảng 1.7 lít nước. Khuấy đều, đè thịt gà ngập nước, đậy nắp hầm ở lửa lớn đến sôi. Khi nước sôi, giảm lửa trung bình, đun thêm 5 phút để thịt gà vừa mềm, tiết chất ngọt tự nhiên.

Bước 4 Hầm canh gà với rau củ (lần 1) Canh gà rau củ

Bổ sung rau củ, hạt sen, táo đỏ và nấm

Tiếp tục cho cà rốt, bắp Mỹ, hạt sen, táo đỏ ngâm mềm vào nồi. Đậy nắp hầm thêm 10 phút (lửa trung bình) đến khi cà rốt hơi mềm. Sau đó cho nấm hải sản, tiếp tục nấu thêm 5 phút. Tổng thời gian hầm khoảng 20 phút là phù hợp.

Nêm nếm: 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1/3 muỗng bột ngọt, khuấy đều và thử lại vị.
Nếu cần có thể thêm chút đường hoặc gia vị tùy khẩu vị.

Bước 5 Thêm rau củ, hạt sen và táo đỏ Canh gà rau củ

Hoàn thiện và thưởng thức món canh gà rau củ

Khi canh đã vừa ăn, thả hành lá cùng ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Thành phẩm là bát canh gà rau củ với màu sắc rực rỡ, vị thanh ngọt tự nhiên từ thịt gà, rau củ và hương thơm quyến rũ. Món này thích hợp dùng nóng, kèm cơm trắng và các món kho, xào truyền thống.