Cách Nấu Canh Khổ Qua Chay Ngon Miệng
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-01-17 07:15:03
Số lượt xem: 35
Nguyên liệu nấu canh khổ qua chay:
- Khổ qua: 1 trái
- Đậu hũ non: 200g
- Cà rốt: 1/3 củ
- Nấm mèo: 5g
- Hành boa rô: 1/2 nhánh
- Miến: 20g (khô)
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Cách nấu canh khổ qua chay:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn.
- Đậu hũ rửa sạch, lau khô và nghiền nát. Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc ngắn.
- Khổ qua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và lấy bỏ ruột.
- Tiến hành nấu canh:
- Cho cà rốt, nấm mèo, miến và 1/2 chỗ hành boa rô vào tô đậu hũ. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và trộn đều tất cả. Sau đó, nhồi hỗn hợp vào các khúc khổ qua.
- Phi thơm phần hành bò rô còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 3 chén nước lọc vào. Khi nước sôi, cho khổ qua đã nhồi vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun đến khi khổ qua chín thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Chúc bạn có một món canh khổ qua chay thật ngon miệng!
