Cách nấu canh rong biển đơn giản

Nguyên liệu (cho 2-3 người)

• 10g rong biển khô (loại dùng để nấu canh)
• 100g thịt bò hoặc đậu hũ (có thể thay bằng tôm, thịt bằm)
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 lít nước dùng (xương hoặc nước lọc)
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế rong biển

• Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút, đến khi rong mềm và nở ra.
• Rửa sạch lại nhiều lần để loại bỏ mùi tanh, rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt (nếu có)

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu mè vào, phi thơm hành tím.
• Cho thịt bò (hoặc thịt bằm) vào đảo nhanh trên lửa lớn, nêm chút muối. Khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh

• Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi.
• Cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, hạt nêm).
• Nếu dùng đậu hũ, hãy cho vào sau cùng để tránh bị nát.

Bước 4: Hoàn thành

• Tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ.
• Múc ra bát và thưởng thức!

Mẹo giúp canh rong biển ngon hơn

• Khử mùi tanh của rong biển: Ngâm với nước muối loãng hoặc nước gừng trước khi nấu.
• Không nấu quá lâu: Rong biển mềm nhanh, nếu nấu lâu sẽ bị nhũn và mất ngon.
• Dùng dầu mè: Giúp món canh thơm hơn, giống vị truyền thống Hàn Quốc.
• Kết hợp nguyên liệu: Có thể thay thịt bò bằng tôm, thịt bằm, ngao hoặc đậu hũ tùy sở thích.

Món canh rong biển vừa đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn thích nấu theo kiểu truyền thống hay muốn biến tấu thêm nguyên liệu nào khác?

Sưu tầm