Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng

Cháo hàu là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hàu giàu kẽm, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hoạt động của trí não. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo hàu thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một bát cháo hàu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g gạo
• 2 lít nước dùng gà
• 30g cà rốt, băm nhỏ
• 500g thịt hàu sữa, ngâm rửa sạch và để ráo
• 10 lá tía tô
• 2 nhánh hành lá
• 2 lát gừng
• 1 nhánh tiêu xanh
• 10g dầu hào (khoảng 2 muỗng canh)
• 6g hạt nêm (khoảng ½ muỗng canh)
• 4g bột ngọt (1 muỗng cà phê)
• ½ muỗng cà phê dầu màu điều
• 50g hành phi, cắt lát

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu cháo, bạn cần sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rang gạo cho thơm rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước dùng gà để nấu cháo.
• Thịt hàu sữa sau khi ngâm rửa sạch, để ráo nước.
• Tía tô, hành lá cắt nhỏ. Gừng đập dập, tiêu xanh giã sơ.

Cách nấu cháo hàu

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn thực hiện các bước nấu cháo hàu như sau:

1. Phi thơm hành tím cắt lát cùng gừng, tiêu xanh. Sau đó, tắt bếp và cho hàu vào trộn đều cùng 2 muỗng canh dầu hào.
2. Cho hỗn hợp hàu vừa phi vào nồi cháo đang sôi. Thêm cà rốt, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê dầu màu điều.
3. Nấu đến khi cháo chín nhừ, tắt bếp.

Cách dùng

Múc cháo ra tô, thêm tía tô, hành phi và rắc tiêu lên trên. Dùng nóng.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo hàu

• Rang gạo trước khi nấu giúp cháo nở đều và ngon hơn.
• Dầu hào giúp món cháo có hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn.

Cháo hàu là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với Bếp Hạ Thảo nhé!

Bài viết sưu tầm bởi Bếp Hạ Thảo