Cách Nấu Gà Ác Hầm Đậu Đen Bổ Dưỡng, Mềm Rục Bằng Nồi Cơm Điện
Bạn đang tìm kiếm một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy hay cần phục hồi sức khỏe? Món gà ác hầm đậu đen chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với công thức chi tiết và sự hỗ trợ từ nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn "chân ái" này ngay tại nhà. Cùng Vào Bếp để thực hiện món từ gà bổ dưỡng này nhé!
Tại Sao Nên Chọn Món Gà Ác Hầm Đậu Đen Bổ Dưỡng?
Gà ác được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho quá trình bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Khi kết hợp với đậu đen – một loại hạt cũng vô cùng giàu chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất – món hầm này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Hơn nữa, việc sử dụng nồi cơm điện để hầm không chỉ giúp món ăn chín mềm rục mà còn giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất, đồng thời tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng của bạn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Gà Ác Hầm Đậu Đen
Để chế biến món gà ác hầm đậu đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
- Gà ác: 1 con (khoảng 500-700g)
- Đậu đen: 1 ít (khoảng 100-150g)
- Nấm hương khô: 1 ít (khoảng 5-7 tai)
- Gia vị: Muối, hạt nêm (tùy chọn)
Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Ác Hầm Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện
1. Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng
Bước đầu tiên và quan trọng nhất là sơ chế các nguyên liệu. Điều này đảm bảo món ăn sạch sẽ và giữ được hương vị tốt nhất.
- Đậu đen: Đầu tiên, bạn hãy vo sạch đậu đen dưới vòi nước chảy. Sau đó, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để đậu nở mềm. Việc ngâm trước sẽ giúp đậu nhanh chín hơn khi hầm, tiết kiệm thời gian đáng kể.
- Nấm hương: Đối với nấm hương khô, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Tiếp theo, rửa sạch nấm nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Cuối cùng, vắt ráo nước và cắt bỏ phần chân cứng (nếu có).
- Gà ác: Gà ác mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Đầu tiên, loại bỏ toàn bộ phần nội tạng bên trong. Rửa gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ máu và các chất bẩn. Để đảm bảo gà thật sạch, bạn nên rửa lại gà một lần nữa với nước muối pha loãng, xoa bóp nhẹ nhàng rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Tiến Hành Hầm Gà Ác Cùng Đậu Đen
Sau khi đã sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn hầm gà ác hầm đậu đen với nồi cơm điện:
- Cho toàn bộ phần gà ác đã sơ chế vào lòng nồi cơm điện. Tiếp theo, thêm đậu đen đã ngâm và nấm hương đã rửa sạch vào cùng.
- Đổ nước sạch vào nồi sao cho nước sấp mặt gà. Đảm bảo lượng nước đủ để gà chín mềm mà không bị khô.
- Để món hầm có hương vị đậm đà ngay từ đầu, bạn nên cho vào nồi một chút xíu muối.
- Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ "Hầm" (Stew) hoặc "Nấu cháo" (Porridge) nếu nồi của bạn có các chức năng này. Nếu không, bạn có thể chọn chế độ "Nấu cơm" (Cook) và để nồi tự động hoạt động.
- Thời gian hầm lý tưởng là khoảng 45 phút đến 1 tiếng, tùy thuộc vào kích thước gà và độ mềm mong muốn. Nếu bạn hầm bằng nồi thường, ban đầu hãy đun lửa lớn cho nước sôi, sau đó vớt bọt (nếu có) rồi hạ lửa nhỏ và hầm liu riu.
- Khi gà đã mềm rục, đậu đen cũng đã bở bung và phần nước hầm sánh lại, tức là món ăn đã gần hoàn thành.
3. Nêm Nếm Gia Vị Vừa Ăn
Sau khi gà và đậu đã mềm, bạn tiến hành nêm nếm gia vị. Lúc này, bạn có thể thêm một ít muối và hạt nêm (nếu muốn) để hương vị thêm phần đậm đà, phù hợp với khẩu vị gia đình.
Tuy nhiên, đối với các món ăn bồi bổ sức khỏe như gà ác hầm đậu đen, bạn chỉ nên cho một lượng gia vị vừa phải để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên từ gà và đậu đen. Tránh nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi sự thanh đạm và tốt cho sức khỏe của món ăn.
4. Thưởng Thức Thành Phẩm Nóng Hổi
Khi mọi công đoạn đã hoàn tất, món gà ác hầm đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn chỉ cần múc gà hầm ra bát là có thể dùng được ngay.
Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Hơi ấm từ món hầm sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất, đồng thời lan tỏa hương vị thơm lừng, hấp dẫn. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để bồi bổ cho những người thân yêu trong gia đình bạn.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến thành công món gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng bằng nồi cơm điện. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và tràn đầy sức khỏe!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
