Cách Nấu Gà Ác Hầm Đậu Đen Bổ Dưỡng Mềm Rục Bằng Nồi Cơm Điện Cho Sức Khỏe Vàng

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-09 16:03:01 Số lượt xem: 40

Giới Thiệu: Gà Ác Hầm Đậu Đen – Món Quà Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe

Trong vô vàn các món ăn bồi bổ, gà ác hầm đậu đen luôn nổi bật như một lựa chọn hàng đầu, đặc biệt hữu ích cho những ai cần phục hồi sức khỏe sau ốm hay đơn giản là muốn tăng cường đề kháng. Sự kết hợp giữa thịt gà ác ngọt thanh, giàu dinh dưỡng và đậu đen thanh mát, bổ dưỡng tạo nên một hương vị khó quên cùng giá trị y học cao. Điều tuyệt vời hơn nữa là bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng ngay tại nhà chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết công thức để có món gà ác hầm đậu đen mềm rục, thấm vị và đầy dinh dưỡng.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu & Dụng Cụ

Để bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

Gà ác: 1 con (khoảng 500-700g), chọn con gà tươi, không quá già để thịt nhanh mềm.
Đậu đen: 100g (khoảng 1/2 chén), nên chọn loại đậu đen xanh lòng để có hương vị thơm ngon hơn.
Nấm hương khô: 5-7 tai, hoặc có thể dùng nấm hương tươi.
Gia vị: Muối, hạt nêm (tùy chọn).
Dụng cụ: Nồi cơm điện.

Các Bước Chế Biến Món Gà Ác Hầm Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng

Quá trình sơ chế đóng vai trò quan trọng, giúp loại bỏ tạp chất và tăng cường hương vị cho món ăn. Đầu tiên, với đậu đen, bạn hãy vo thật sạch rồi ngâm vào nước lọc khoảng 2-4 tiếng trước khi nấu. Việc ngâm đậu sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn đáng kể khi hầm, từ đó tiết kiệm thời gian chế biến. Tiếp theo, nấm hương khô cần được ngâm trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn, cuối cùng cắt bỏ gốc và để ráo.

Đối với gà ác, sau khi mua về, bạn cần loại bỏ hết phần nội tạng, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ máu và bụi bẩn. Để đảm bảo gà hoàn toàn sạch và không còn mùi hôi, hãy rửa lại một lần nữa thật cẩn thận với nước muối loãng hoặc gừng giã nát, rồi tráng lại bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn. Bước này rất cần thiết để món gà ác hầm có hương vị tinh khiết nhất. Rửa sạch gà ác

Bước 2: Tiến Hành Hầm Gà Ác Đậu Đen Đậm Đà

Sau khi đã sơ chế xong, bạn đặt gà ác đã ráo nước vào lòng nồi cơm điện. Kế đến, cho toàn bộ phần đậu đen đã ngâm và nấm hương vào cùng. Đổ nước sạch vào nồi sao cho lượng nước vừa sấp mặt gà. Một mẹo nhỏ để món hầm thêm phần đậm đà ngay từ đầu là bạn nên thêm một chút xíu muối vào nước hầm. Sau đó, đậy nắp nồi cơm điện lại, bật chế độ “Cook” hoặc chức năng “Hầm/Soup” nếu nồi có. Ban đầu, hãy để lửa lớn cho nước sôi mạnh, điều này giúp các dưỡng chất hòa quyện nhanh hơn. Khi nước đã sôi, nếu có bọt nổi lên, bạn nên nhẹ nhàng vớt bỏ để nước dùng trong và ngon hơn. Giảm nhiệt độ (nếu dùng nồi thông thường) hoặc để nồi cơm điện tiếp tục hầm tự động. Thời gian hầm khoảng 45 phút là đủ để thịt gà mềm rục và đậu đen bở tơi. Đặc biệt, việc sử dụng nồi cơm điện giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian trông nom, chỉ cần cài đặt chế độ hầm và chờ đợi.

Gà ác hầm đang sôi

Bước 3: Nêm Nếm Gia Vị Vừa Vặn

Khi gà ác và đậu đen đã đạt độ mềm mong muốn, bạn tiến hành nêm nếm gia vị. Thêm một ít muối và hạt nêm (tùy sở thích) vào nồi, khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Hãy nếm thử và điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình. Tuy nhiên, đối với các món bồi bổ sức khỏe như gà ác hầm đậu đen, chúng ta thường khuyến khích chỉ nên nêm nếm nhẹ nhàng. Mục đích là để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên, thanh đạm từ thịt gà, đậu đen và nấm hương, tránh làm át đi các tinh túy bổ dưỡng của món ăn. Nêm nếm gia vị cho gà hầm

Bước 4: Thưởng Thức Thành Phẩm Bổ Dưỡng

Sau khi đã nêm nếm hoàn chỉnh, món gà ác hầm đậu đen thơm lừng, nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức. Múc gà ra bát lớn, có thể trang trí thêm chút ngò rí hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn, bạn nên dùng ngay khi còn nóng. Món này không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là liều thuốc bổ quý giá, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và tăng cường sức khỏe tổng thể. Món gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng

Lời Kết

Với công thức đơn giản và sự hỗ trợ của nồi cơm điện, việc chế biến món gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để tự tay chuẩn bị món ăn tuyệt vời này cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng bên người thân!

Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)