Cách Nấu Gà Ác Hầm Đậu Đen Mềm Rục Bổ Dưỡng Bằng Nồi Cơm Điện Chuẩn Vị
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-09-08 07:14:41
Số lượt xem: 26
Chào mừng bạn đến với chuyên mục ẩm thực, nơi chúng ta cùng tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng! Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để bồi bổ sức khỏe cho bản thân hoặc người thân mới ốm dậy, món ***gà ác hầm đậu đen*** chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị thơm ngon, thịt gà mềm rục và đậu đen bùi bùi, món ăn này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn rất dễ chế biến ngay tại nhà, đặc biệt khi sử dụng ***nồi cơm điện*** tiện lợi. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để tạo nên món ***gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng***:- Gà ác: 1 con (khoảng 500-700g)
- Đậu đen: 100g
- Nấm hương khô: 5-7 tai
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Hướng dẫn chi tiết cách làm gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng
Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có được món ***gà ác hầm đậu đen*** thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.1. Sơ chế nguyên liệu cẩn thận
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, việc sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng:- ***Đậu đen***: Đầu tiên, bạn cần vo sạch đậu đen, sau đó ngâm nước ít nhất 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Việc này giúp đậu đen nhanh mềm hơn đáng kể khi hầm, từ đó tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- ***Nấm hương***: Đối với nấm hương khô, bạn hãy ngâm chúng trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất, vắt nhẹ cho ráo nước.
- ***Gà ác***: Về phần gà ác, loại bỏ sạch nội tạng, rửa kỹ lưỡng dưới vòi nước chảy để loại bỏ máu và các chất bẩn. Tiếp theo, dùng muối hạt chà xát đều cả bên trong lẫn bên ngoài con gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh để khử mùi tanh hiệu quả. Điều này giúp thịt gà được làm sạch hoàn toàn và giữ hương vị thơm ngon tự nhiên.
2. Hầm gà ác với đậu đen và nấm hương bằng nồi cơm điện
Đây là bước chính để tạo nên món ***gà ác hầm đậu đen*** mềm rục:- Cho ***gà ác*** đã sơ chế vào lòng nồi cơm điện. Kế đến, thêm toàn bộ phần đậu đen đã ngâm và nấm hương đã rửa sạch vào cùng.
- Đổ lượng nước vừa đủ, sao cho ngập sấp mặt gà. Thêm vào nồi một chút xíu muối để thịt gà và các nguyên liệu khác có vị đậm đà hơn khi hầm.
- Nếu ***nồi cơm điện*** của bạn có chức năng hầm (Stew/Soup), hãy chọn chức năng này và để nồi tự hoạt động. Thời gian hầm thường dao động từ 45 phút đến 1 tiếng tùy loại nồi và độ mềm mong muốn. Nếu không có chức năng hầm chuyên dụng, bạn có thể chọn chế độ nấu cơm bình thường, sau khi sôi thì chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm) và để hầm thêm khoảng 30-45 phút, sau đó kiểm tra độ mềm của gà và đậu.
- Trong quá trình hầm, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn nên vớt bỏ để nước dùng trong và ngon hơn.
- Kiểm tra khi thấy thịt gà đã mềm rục, đậu đen đã bở và nước hầm sánh lại là đạt yêu cầu. ***Gà ác*** thường mềm rất nhanh, do đó việc ngâm đậu đen từ trước sẽ giúp cả hai chín đều cùng lúc.
3. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tinh tế
Sau khi gà và đậu đã mềm, bạn tiến hành nêm nếm gia vị:- Nêm vào nồi một lượng muối và hạt nêm vừa đủ để món ăn có vị đậm đà theo sở thích. ***Tuy nhiên***, đối với các món ăn bồi bổ sức khỏe như ***gà ác hầm đậu đen***, bạn chỉ nên nêm nếm nhẹ nhàng để giữ được vị ngọt tự nhiên, thanh đạm từ chính các nguyên liệu. Điều này giúp món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
4. Thành phẩm và cách thưởng thức trọn vẹn
Khi món ăn đã hoàn tất, bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức:- Món ***gà hầm đậu đen*** nên được dùng ngay khi còn nóng hổi. Hương vị thơm lừng, thịt gà mềm tan trong miệng cùng vị bùi của đậu đen và nấm hương sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là món ăn không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn làm ấm lòng người thưởng thức.
Mẹo nhỏ giúp món gà ác hầm thêm ngon và bổ dưỡng
Để món ***gà ác hầm đậu đen*** của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:- **Chọn gà tươi ngon:** Nên chọn gà ác có da bóng mượt, không có vết bầm tím, thịt chắc. Điều này đảm bảo hương vị và dưỡng chất tốt nhất cho món ăn.
- **Thêm dược liệu:** Nếu muốn tăng cường công dụng bồi bổ, bạn có thể thêm một vài vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, hoặc ý dĩ vào cùng lúc hầm. Những nguyên liệu này không chỉ thêm hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe.
- **Kiểm soát lửa:** Khi hầm bằng nồi thường, ban đầu đun lửa lớn cho sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu. Nếu dùng ***nồi cơm điện***, hãy đảm bảo chọn chế độ hầm phù hợp để gà và đậu mềm đều mà không bị nát.
