Cách nấu lẩu mực Đại Lãnh Nha Trang thơm ngon chuẩn vị

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-01 16:01:28 Số lượt xem: 11

Lẩu mực Đại Lãnh - Nha Trang, một món ăn đặc sản hấp dẫn với hương vị tươi ngon, giòn dai của mực hòa quyện trong nước dùng đậm đà. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một nồi lẩu mực Đại Lãnh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mực trứng: 1 kg
Cà chua: 4 quả
Thơm (dứa): 1 quả
Ớt: 7 quả
Chanh: 3 quả
Hành tím: 8 củ
Hành lá: 7 nhánh
Ngò rí: 4 nhánh
Nước dùng gà: 1.5 lít (hoặc nước lọc)
Cải xanh: 1 bó
Nấm bào ngư: 100 gr
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế mực

Mực mua về cần được làm sạch. Bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt, rút phần đầu mực ra để loại bỏ túi mực và ruột, sau đó nhét đầu mực lại. Rửa sạch mực với nước. Xem thêm các mẹo chọn mực tươi ngon tại đây.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, 3 quả băm nhuyễn, 2 quả cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, 1/2 quả băm nhuyễn, 1/2 quả cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đập dập. Hành lá và ngò rí lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Cải xanh và nấm bào ngư rửa sạch.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím khoảng 3 phút. Thêm cà chua và thơm băm, xào 7 phút. Cho nước dùng gà (hoặc nước lọc), bột ngọt, muối, hạt nêm, đầu hành và ớt vào. Đun sôi, thêm đường và nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho cà chua và thơm cắt lát vào nồi. Đổ nước dùng vào, rắc hành lá và ngò rí. Khi ăn, đặt nồi lên bếp ga mini, cho mực, cải xanh và nấm vào nấu chín.

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu mực Đại Lãnh có mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng chua cay mặn ngọt hài hòa. Mực trứng mềm ngọt, hòa quyện cùng nước dùng tạo nên một món ăn khó quên. Khám phá thêm các món lẩu ngon khác trên BepHatThaopy.com.