Cách Nấu Súp Gà Ngô Nấm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cực Đơn Giản Tại Nhà
Với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, súp gà ngô nấm là một lựa chọn tuyệt vời để khai vị hoặc bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Món ăn này không chỉ hấp dẫn khẩu vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, bổ dưỡng, vậy thì đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà này từ Bếp Hạ Thảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món súp gà ngô nấm đúng điệu, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây:
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà: 50gr
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Chả lụa: 50gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành phi: 1 ít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, hạt nêm, tiêu xay)
Hướng dẫn các bước chế biến súp gà ngô nấm
1. Sơ chế các nguyên liệu thật kỹ lưỡng
Trước tiên, để có một nồi súp gà ngô nấm thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu sạch sẽ là vô cùng quan trọng. Bạn rửa đùi gà qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại rồi xẻ đôi.
Mẹo nhỏ giúp khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:
- Cách 1: Pha giấm với muối, sau đó dùng tay thoa đều và chà nhẹ lên khắp mình gà. Tiếp đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
- Cách 2: Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh thay cho giấm để đạt hiệu quả tương tự.
- Cách 3: Ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp muối giấm từ 3-5 phút. Sau đó, vớt lên, rửa lại với nước sạch, để ráo là bạn đã có thể sẵn sàng chế biến.
Sau khi sơ chế gà xong, bạn tiếp tục với các nguyên liệu khác:
- Nấm đùi gà: Rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Chả lụa: Cắt hạt lựu vừa ăn.
- Bắp Mỹ: Tách lấy hạt.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Cuối cùng, cho 4 muỗng canh bột năng vào 1/2 chén nước (chén ăn cơm), khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Hỗn hợp bột năng này sẽ giúp món súp gà ngô nấm có độ sánh mịn mong muốn.
2. Thực hiện nấu súp gà ngô nấm chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn nấu súp gà ngô nấm:
Bạn cho đùi gà đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín mềm. Kế đến, vớt đùi gà ra, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà thành sợi vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho bắp và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước luộc gà ban nãy, tiếp tục nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa để rau củ chín mềm và ngọt nước. Sau đó, cho nấm đùi gà, chả lụa và phần thịt gà xé nhỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị.
Để món súp gà thêm đậm đà, bạn nêm vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đồng thời, đập thêm 2 quả trứng gà, lọc qua rây để loại bỏ lợn cợn nếu có, sau đó khuấy đều nhẹ nhàng vào nồi súp cho trứng chín và tạo thành những vân trứng đẹp mắt.
Cuối cùng, từ từ cho phần bột năng đã hòa tan vào nồi súp, vừa cho vừa khuấy đều tay để súp sánh mịn mà không bị vón cục. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Khi súp đã hoàn thành, bạn múc súp ra tô, thêm ít hành lá cắt khúc, rắc thêm ít tiêu xay và hành phi thơm lừng lên trên là có thể thưởng thức ngay. Món súp gà ngô nấm này sẽ ngon hơn rất nhiều khi được dùng nóng.
Thành phẩm: Súp gà ngô nấm nóng hổi, thơm ngon
Món súp gà ngô nấm nóng hổi, với màu sắc vàng óng từ bắp và cà rốt xen lẫn màu trắng của gà, nấm, trứng, trông vô cùng bắt mắt. Vị súp đậm đà, ngọt tự nhiên từ bắp và nấm đùi gà hòa quyện cùng vị ngọt thanh của thịt gà dai ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Đây là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi những người thân yêu.
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
