Cách nấu Súp Gà Ngô Nấm thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ đơn giản tại nhà
Các món ăn được chế biến từ gà luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món súp gà ngô nấm vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là cực kỳ đơn giản. Hãy cùng vào bếp để tự tay chuẩn bị món súp ấm áp này, chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
1. Chuẩn bị Nguyên liệu tươi ngon
Để có một nồi súp gà ngô nấm chuẩn vị, việc chọn lựa nguyên liệu tươi mới là yếu tố tiên quyết. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Chả lụa: 50 gr
- Cà rốt: 0.5 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành phi: 1 ít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Một ít (muối, hạt nêm, tiêu xay)
2. Hướng dẫn Sơ chế Nguyên liệu chi tiết
Sơ chế nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, việc khử mùi hôi của gà là rất quan trọng.
2.1. Sơ chế đùi gà và cách khử mùi hiệu quả
Đùi gà cần được rửa sạch kỹ lưỡng. Trước tiên, bạn hãy rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch rồi xẻ đôi đùi gà. Để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt gà, bạn có thể áp dụng một trong các mẹo sau:
- Cách 1: Hòa giấm với muối, sau đó dùng hỗn hợp này thoa đều và chà nhẹ nhàng lên khắp mình gà. Tiếp đến, rửa sạch lại gà dưới vòi nước chảy nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
- Cách 2: Nếu không có giấm, bạn hoàn toàn có thể dùng nước cốt chanh để thay thế. Chanh không chỉ giúp khử mùi mà còn làm thịt gà săn chắc hơn.
- Cách 3: Một phương pháp khác là ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp muối giấm trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt gà ra, rửa lại với nước sạch và để ráo là có thể bắt đầu chế biến.
2.2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Song song với việc sơ chế gà, các nguyên liệu còn lại cũng cần được chuẩn bị cẩn thận:
- Nấm đùi gà: Rửa sạch qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt hạt lựu.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt hạt lựu tương tự.
- Chả lụa: Cắt thành hạt lựu vừa ăn.
- Bắp Mỹ: Tách lấy hạt.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bột năng: Pha 4 muỗng canh bột năng với 0.5 chén nước (loại chén ăn cơm) rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.
3. Các bước nấu Súp gà ngô nấm hấp dẫn
Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị, giờ là lúc chúng ta bắt tay vào nấu món súp gà ngô nấm thơm lừng này. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
3.1. Luộc gà và chuẩn bị nước dùng
Đầu tiên, cho đùi gà đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi đùi gà chín mềm. Khi gà đã chín, vớt đùi gà ra ngoài, đợi nguội bớt rồi tiến hành xé nhỏ thịt gà thành sợi vừa ăn. Phần nước luộc gà sẽ được dùng làm nước dùng cho món súp, giúp súp có vị ngọt tự nhiên và đậm đà.
3.2. Hoàn thiện món súp đậm đà
Tiếp theo, cho bắp và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước luộc gà, tiếp tục nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa để rau củ mềm. Sau đó, thêm nấm đùi gà, chả lụa và phần thịt gà xé nhỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Đây là lúc nêm gia vị: cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đồng thời, đập 2 quả trứng gà, lọc qua rây lọc rồi từ từ cho vào nồi súp, khuấy đều để trứng tạo thành vân đẹp mắt và chín tới.
Kế đến, từ từ đổ từ từ chén bột năng đã hòa tan vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều tay để súp có độ sánh mịn như mong muốn mà không bị vón cục. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, sau đó nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc súp ra tô, trang trí thêm ít hành lá cắt khúc, rắc thêm ít tiêu xay và hành phi giòn rụm để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.
4. Thành phẩm Súp Gà Ngô Nấm
Món súp gà ngô nấm hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng quyến rũ. Vị súp đậm đà, ngọt thanh tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà mềm dai, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, ăn hoài không ngán. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên dùng súp khi còn nóng hổi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình vào những ngày se lạnh!
Bếp Hạ Thảo sưu tầm
