Cách nấu súp ghẹ thanh ngọt, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-01 16:01:44 Số lượt xem: 10

Súp ghẹ là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hương vị thanh ngọt, bổ dưỡng, súp ghẹ là lựa chọn hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe cho gia đình bạn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp ghẹ thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một nồi súp ghẹ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Ghẹ tươi: 200g
Trứng gà: 1 quả
Cà rốt: 1/2 củ
Bắp Mỹ: 1/2 trái
Đậu Hà Lan: 50g
Ngò rí: 1 ít
Hành tím: 1 củ (cắt mỏng)
Bột năng: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và luộc ghẹ

Ghẹ tươi sau khi mua về cần được làm sạch, chà sát kỹ. Sau đó, đem luộc chín và gỡ lấy thịt. Lưu ý: Để súp thêm phần đậm đà và giàu dinh dưỡng, bạn nên giữ lại nước luộc ghẹ để nấu súp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách vỏ. Bắp Mỹ tách vỏ, râu, bào mỏng hoặc để nguyên hạt.

Bước 3: Nấu súp ghẹ

Đun sôi nước luộc ghẹ, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu chín (khoảng 10-15 phút). Tiếp theo, cho bắp Mỹ vào. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt ghẹ vào xào sơ rồi đổ vào nồi súp. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm và bột ngọt. Đánh đều trứng gà rồi từ từ cho vào nồi súp, khuấy đều tay để tạo thành các sợi đẹp mắt. Hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi súp để tạo độ sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Súp ghẹ nóng hổi, thơm ngon, với màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp của ghẹ tươi, trứng gà và các loại rau củ tạo nên hương vị thanh đạm, không gây ngán. Món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn! Xem thêm các công thức nấu ăn khác tại Bếp Hạ Thảo.