Cách nấu súp ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình
Súp ghẹ – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Với vị ngọt thanh từ ghẹ hòa quyện cùng các loại rau củ, súp ghẹ không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình, hãy cùng Bếp Hạ Thảo khám phá cách nấu súp ghẹ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu một nồi súp ghẹ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ghẹ tươi: 200gr
- Trứng gà: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bắp Mỹ: 1/2 trái
- Đậu Hà Lan: 50gr
- Ngò rí: 1 ít
- Hành tím: 1 củ (cắt mỏng)
- Bột năng: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm (vừa đủ)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và luộc ghẹ
Ghẹ mua về cần được làm sạch, chà sát kỹ càng rồi đem luộc chín. Sau khi luộc chín, gỡ lấy phần thịt. Mách nhỏ: Để súp có nhiều chất dinh dưỡng và vị ngọt đậm đà hơn, bạn nên giữ lại phần nước luộc ghẹ để nấu súp nhé!
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách vỏ. Bắp Mỹ bỏ vỏ, râu, bào mỏng hoặc để nguyên hạt tùy thích.
Bước 3: Nấu súp ghẹ
Đun sôi nước luộc ghẹ, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu khoảng 10-15 phút cho chín mềm. Sau đó, thêm bắp Mỹ vào. Trong một chảo khác, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt ghẹ vào xào sơ rồi đổ vào nồi nước súp. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Đánh đều trứng gà rồi từ từ cho vào nồi súp, khuấy đều tay để tạo thành các sợi trứng đẹp mắt. Hòa tan bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi súp để tạo độ sánh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Thành phẩm
Súp ghẹ sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn. Vị ngọt thanh của ghẹ kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ tạo nên một món súp thanh đạm, không gây ngán. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích món súp thơm ngon này!
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Thêm một chút tiêu xay vào cuối cùng sẽ giúp món súp thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu súp ghẹ từ Bếp Hạ Thảo! Sưu tầm
