Canh Sấu Nấu Tôm Thì Là: Món Ăn Mùa Hè Giải Nhiệt, Hỗ Trợ Tim Mạch
Canh sấu nấu tôm thì là là một món ăn đặc sản mùa hè của miền Bắc, nổi tiếng với vị chua thanh, ngọt dịu, thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ giải nhiệt hiệu quả, món canh này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tim mạch. Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu.
Nguyên Liệu
Để làm món canh sấu nấu tôm thì là ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi bóc vỏ: 200g
- Quả sấu: 6 quả (tùy quả to nhỏ mà có thể điều chỉnh số lượng)
- Cà chua bi: 100g
- Cà chua: 100g (khoảng 1 quả)
- Hành hoa, thì là: 1 chén
- Mỡ heo: 5g (khoảng 1 muỗng canh)
- Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối: 4g (khoảng 1 muỗng cafe)
- Đường: 2g (khoảng 1/2 muỗng cafe)
- Nước mắm: 4g (khoảng 1 muỗng canh)
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 1/2 muỗng cafe
- Hành khô: 1 muỗng canh
- Ớt sừng: 1 trái
Sơ Chế
Trước khi bắt tay vào nấu canh, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Tôm: Để riêng 3 con tôm để trang trí, phần còn lại cắt hạt lựu.
- Cà chua: Băm nhỏ.
- Cà chua bi: Cắt đôi.
- Hành lá, thì là: Cắt khúc khoảng 3cm.
- Ớt sừng: Cắt lát.
Thực Hiện
Sau khi sơ chế xong, bạn bắt đầu thực hiện các bước nấu canh như sau:
- Đun nóng mỡ heo, phi thơm hành khô. Tắt bếp, cho tôm vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cafe Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối và cà chua băm.
- Cho khoảng 1.2 lít nước nóng vào nồi, thêm sấu vào nấu khoảng 2 phút cho sấu chín mềm. Dầm lấy nước cốt sấu, bỏ vỏ và hạt đi.
- Cho nước cốt sấu và cà chua bi vào nồi, nấu chín. Nêm nếm lại với 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm tôm, và 1 muỗng canh nước mắm.
- Cho hành hoa, thì là và ớt lát vào, tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm: Nước canh trong, màu vàng nhạt, có gợn thịt sấu; tôm và cà chua màu đỏ tươi; rau nêm màu xanh bắt mắt; vị chua thanh, ngọt dịu, thơm mùi sấu và thì là.
Cách Dùng
Canh sấu nấu tôm thì là dùng nóng với cơm trắng. Có thể chấm kèm nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
Mách nhỏ
- Phi hành khô cho thật thơm, tắt lửa rồi mới cho tôm vào để giữ được độ ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm.
- Số lượng sấu tùy thuộc vào kích thước quả, có thể điều chỉnh từ 6-10 quả để đạt được độ chua vừa ý.
- Sử dụng Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối giúp món canh có vị ngọt thanh, hài hòa, giảm muối mà vẫn ngon.
Lưu ý: Bài viết này được sưu tầm và tổng hợp từ nhiều nguồn.
