Chả Cá Lóc Sốt Mayo Mật Ong: Món Ngon Dễ Làm, Đậm Đà Hương Vị
Giới thiệu
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm? Chả cá lóc sốt mayo mật ong chính là gợi ý hoàn hảo. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mật ong, vị béo của sốt mayonnaise và hương thơm đặc trưng của cá lóc, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến món chả cá lóc sốt mayo mật ong, cùng với những bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc bông phi lê (150g)
- Mỡ heo băm (30g)
- Giò sống hoặc chả quết (50g)
- Lá lốt (10g)
Gia vị
- Tỏi băm (1 muỗng cà phê)
- Hành tím băm (2 muỗng cà phê)
- Hạt nêm (1/2 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1 muỗng cà phê)
- Bột ngọt (1/3 muỗng cà phê)
- Tương ớt (1/2 muỗng canh)
- Mật ong (1 muỗng canh)
- Ngò rí băm (1 muỗng canh)
- Nước cốt chanh (1/2 muỗng canh)
- Tiêu đen xay (một ít)
- Xốt Mayonnaise vị ít béo
Các bước sơ chế
Để món chả cá lóc được thơm ngon và không bị tanh, khâu sơ chế là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Đầu tiên, bạn cần lọc bỏ da và xương của phần phi lê cá lóc. Tiếp theo, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn cá. Bước này giúp cá dễ dàng kết dính với các nguyên liệu khác và tạo độ mềm mịn cho chả cá.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Trộn hỗn hợp chả cá
Cho cá lóc đã xay nhuyễn vào tô. Thêm mỡ heo băm, giò sống, tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và lá lốt thái nhỏ vào. Dùng tay hoặc phới trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau.
Tiếp theo, chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, khoảng 30g mỗi phần, sau đó dùng tay tạo hình thành những miếng chả vừa ăn.
Bước 2: Chế biến chả cá
Đặt từng miếng chả cá vào nồi chiên không dầu. Quết một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả để chả không bị khô khi nướng. Nướng chả cá ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12 phút, mỗi mặt 6 phút, cho đến khi chả chín vàng đều.
Bước 3: Pha chế sốt mayo mật ong
Trong một tô nhỏ, cho xốt Mayonnaise vị ít béo, tương ớt, mật ong, ngò rí băm, nước cốt chanh và một ít tiêu xay vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn, thơm ngon.
Cách dùng và thưởng thức
Khi chả cá đã chín vàng đều, bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức cùng với sốt mayo mật ong đã chuẩn bị. Món chả cá lóc sốt mayo mật ong sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống và các loại nguyên liệu ăn kèm khác, như dưa leo, cà chua.
Mách nhỏ
- Sử dụng sản phẩm chấm xốt Mayonnaise vị ít béo để giảm lượng chất béo nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Nếu tự sơ chế cá tại nhà, bạn có thể dùng bột mì chà xát lên cá để loại bỏ nhớt. Ngoài ra, chà cá với một ít gừng để khử mùi tanh.
- Chọn cá lóc bông để thịt cá được săn chắc và tạo cấu trúc ngon miệng cho món chả.
Thực đơn gợi ý
Dưới đây là thực đơn gợi ý để xây dựng khối cơ xương, kết hợp món chả cá lóc sốt mayo mật ong:
- Bữa sáng: Bún thang
- Trái cây: Nho
- Cà phê – Sữa
- Phụ 1: Bánh quy + phô mai
- Bữa trưa: Cơm, rau củ xào hỷ lạc, chả cá lóc xốt mayo mật ong (220 kcal), canh khoai tím hột lựu
- Bữa chiều: Lẩu ếch sa tế, ăn kèm bún tươi, tráng miệng: lê
- Phụ tối: Sữa tươi
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Để đạt hiệu quả xây dựng khối cơ xương, nên áp dụng món ăn này cùng với thực đơn được tính toán chi tiết.
- Thực đơn này đã có khẩu phần đạm cao, vì vậy không cần thiết phải sử dụng thêm các chế phẩm bổ sung đạm.
- Nếu có các vấn đề về thận hoặc tăng axit uric máu, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng thực đơn này.
