Chả cá ngũ sắc: Công thức chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng
Chả cá ngũ sắc là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Với công thức chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo tìm hiểu cách làm chả cá ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 120g chả cá basa
- 10g cà rốt, cắt nhỏ
- 5g hành lá, thái nhỏ
- 4 cái bánh tráng
- 10g bắp hạt
- Một ít tiêu
- Xốt chấm (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
Trộn đều chả cá basa, cà rốt, hành lá, bắp và tiêu. Nhào đều hỗn hợp cho đến khi chả cá dai và quyện các nguyên liệu.
Tạo hình và chiên chả cá:
Cho hỗn hợp chả cá lên bánh tráng, sau đó tạo hình tùy thích. Đun nóng dầu ăn trên chảo, rồi cho chả cá vào chiên áp chảo đến khi chín vàng đều. Lưu ý chọn bánh tráng dày để dễ tạo hình và giữ được độ đẹp mắt của món ăn.
Thành phẩm:
Xếp chả cá đã chiên vàng giòn ra đĩa, dùng kèm với xốt chấm yêu thích (nếu có). Món chả cá ngũ sắc của bạn đã hoàn thành. Vị ngon của chả cá kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.
Thực đơn cân bằng dinh dưỡng tham khảo
Chả cá ngũ sắc có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên một thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo thực đơn mẫu dưới đây:
| Bữa | Món ăn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Cơm gạo lứt bí đỏ hấp | 302.6 | 10.8 | 3.2 | 206.0 | 0.9 | 0.6 |
| Bữa trưa | Cơm (2 bát), Mực xáo nước cốt dừa, Canh chả mực thì là, Cồi sò điệp xốt cay, Măng cụt | 618.1 | 42.1 | 1.9 | 1002.8 | 3.0 | 0.6 |
| Bữa tối | Cơm (2 bát), Thịt vịt xào bầu, Canh râu mực nấu ngót, Su hào xào hải sản, Hồng bì | 589.1 | 35.1 | 3.8 | 943.8 | 4.6 | 0.0 |
| Bữa xế | Chả cá ngũ sắc | 263.9 | 7.9 | 0.2 | 191.0 | 0.8 | 2.9 |
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Thực đơn cân bằng dinh dưỡng được xây dựng dựa trên Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề sức khỏe đặc biệt, cần tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp.
Hãy truy cập bephathaopy.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác!
Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)
