Cơm Chiên Mayonnaise: Công Thức Ngon, Bổ, Rẻ
Cơm chiên mayonnaise – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết dưới đây, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách chi tiết, cùng với đó là gợi ý thực đơn giúp tăng cường hoạt động trí não hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm chiên mayonnaise thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 440g (khoảng 4 chén)
- Thịt nguội: 50g
- Cải ngọt: 100g
- Cà rốt: 25g (khoảng 1/4 củ)
- Trứng gà: 3 quả
- Mayonnaise: 24g (khoảng 2 muỗng canh)
- Hạt nêm: 6g (khoảng 1.5 muỗng cà phê) - Bếp Hạ Thảo gợi ý dùng Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: tiêu
- Hành lá, ngò rí (ngò gai): cắt nhỏ
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản: Đây là loại xốt mayonnaise ngon, chất lượng cao Bếp Hạ Thảo tin dùng. Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị lớn.
Sơ Chế
Trước khi bắt đầu thực hiện, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Thịt nguội: Cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Cải ngọt: Cắt bỏ gốc, cắt khúc ngắn, tách riêng phần cọng và lá.
- Trứng gà: Đánh tan đều.
- Cà rốt: Cắt nhỏ, bạn có thể bào sợi hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
- Hành lá, ngò rí: Cắt nhỏ để rắc lên cơm chiên sau khi hoàn thành.
Thực Hiện
Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món cơm chiên mayonnaise nhé:
- Phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm 1 muỗng canh Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản vào xào cùng.
- Cho hành tây và cọng cải ngọt vào xào chín tới.
- Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảo, chiên sơ cho trứng hơi săn lại.
- Thêm cơm trắng và cà rốt vào chảo, đảo đều tay.
- Nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon® Heo vào cơm, đảo đều.
- Cho lá cải ngọt vào, tiếp tục chiên đến khi cơm săn lại và tơi xốp.
- Nêm thêm tiêu cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng canh Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, trộn đều.
- Tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí lên trên cùng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Hạt cơm săn, tơi xốp.
- Màu sắc của rau củ vẫn giữ được độ tươi sáng, tự nhiên.
- Vị béo nhẹ, thơm ngon của Aji-mayo® tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn cho món ăn.
Cách Dùng
Món cơm chiên mayonnaise dùng nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát để tăng thêm hương vị đậm đà.
Mách Nhỏ
- Để cơm chiên ngon hơn, bạn nên chiên cơm cho đến khi hạt cơm săn lại.
- Thêm Mayonnaise vào cơm sẽ giúp cơm bóng đẹp hơn.
Thực Đơn Tăng Cường Hoạt Động Trí Não (1900 kcal)
Bếp Hạ Thảo gợi ý thực đơn 1900 kcal với tỉ lệ G:P:L = 60:15:25, lý tưởng cho sinh viên, học sinh trong mùa thi cử hoặc người làm việc trí óc.
| Bữa ăn | Năng lượng (kcal) | Món ăn | Thành phần |
|---|---|---|---|
| Sáng | 550 | Cơm chiên Mayonnaise (300kcal) Cà phê/Sữa Tráng miệng: Táo (1/2 trái) Khoai lang (1 củ) | Xem chi tiết ở trên |
| Trưa | 600 | Cơm (1.5 chén) Mực xào đậu Hà Lan Thịt kho Canh gà nấu khoai tây Tráng miệng: Mận (1 trái) | |
| Tối | 450 | Lẩu sườn khoai môn Bún tươi (2 chén) Tráng miệng: Chôm chôm (5 trái) Sữa tươi (100ml) |
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng:
Thực đơn này phù hợp với người cần hoạt động trí não cao độ. Chất bột đường và vitamin nhóm B rất quan trọng. Nên chọn chất bột đường từ ngũ cốc thô, khoai củ, đậu đỗ nguyên vỏ. Lưu ý vitamin B tan trong nước nên chế biến đơn giản (hấp, luộc, xào nhanh) và đậy kín nắp.
Lưu ý: Bài viết này do Bếp Hạ Thảo sưu tầm và biên tập lại.
