Cơm Tôm Trứng Muối - Món Ăn Dễ Làm, Bổ Dưỡng
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-08-23 02:28:53
Số lượt xem: 8
Cơm tôm trứng muối là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với hướng dẫn chi tiết từ Bếp Hạ Thảo, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm tôm trứng muối hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 500gr
- Lòng đỏ trứng muối: 5 quả (khoảng 35gr)
- Tôm khô: 15gr
- Hành lá: 20gr
- Tỏi băm: 1 muỗng canh (khoảng 15gr)
- Hạt nêm Aji-ngon®: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sơ Chế
Trước khi bắt đầu nấu, hãy sơ chế nguyên liệu như sau:
- Lòng đỏ trứng muối: Ngâm với rượu trắng khoảng 30 phút, rửa sạch, sau đó nướng ở 180 độ C trong nồi chiên không dầu khoảng 4 phút. Để nguội và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
- Tôm khô: Ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch và để ráo.
- Hành lá: Cắt nhỏ.
- Trộn đều cơm trắng với 1 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
Thực Hiện
Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn:
- Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho tôm khô vào xào cùng.
- Thêm cơm đã trộn gia vị vào, đảo đều đến khi hạt cơm săn lại.
- Tắt lửa, cho 1/2 lượng trứng muối và hành lá vào, đảo đều.
Cách Dùng
Múc cơm ra bát, nén chặt và úp ngược ra đĩa. Trang trí thêm phần trứng muối còn lại và vài cọng ngò rí lên trên.
Mách Nhỏ
Nướng sơ trứng muối giúp trứng thơm hơn và tơi hơn khi chiên cơm. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
Bảng Thành Phần Dinh Dưỡng (Tham khảo)
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Cơm tôm trứng muối | 535.1 | 17.7 | 0.7 | 529.5 | 0.9 | 1.6 |
| Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Gà tiềm hạt sen | 330.6 | 19.7 | 2.1 | 413.4 | 0.2 | 0.1 | |
| Cải rổ xào tỏi | 128.8 | 9.3 | 1.8 | 160.5 | 0.9 | 0.8 | |
| Quýt | 35.5 | 0.7 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| Bữa xế | Phô mai | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Chim cút rô ti | 367.6 | 31.5 | 0.3 | 272.2 | 6.3 | 0.1 | |
| Canh râu mực nấu ngót | 74.0 | 10.6 | 1.0 | 551.2 | 0.3 | 1.5 | |
| Đậu rồng xào tép | 121.0 | 7.3 | 0.9 | 164.9 | 1.7 | 0.0 | |
| Bơ vỏ tím | 67.3 | 1.6 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| Tổng | 2351.6 | 114.2 | 8.3 | 2091.6 | 10.6 | 4.2 |
Sưu tầm bởi Bếp Hạ Thảo
