Công thức chế biến món Heo Giả Cầy đầy hấp dẫn
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-02-12 08:58:27
Số lượt xem: 36
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi trước của heo: khoảng 1.5kg, rửa sạch bằng muối và chanh để khử mùi hôi.
- Riềng: 1 củ khoảng 150g, cắt và băm nhỏ.
- Sả: 7 tép, cắt nhỏ.
- Hành: 5 củ, đập dập.
- Mẻ: 3 muỗng canh.
- Mắm tôm: 3 muỗng canh.
- Các gia vị khác: 3 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cafe muối, dầu ăn, 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe ớt bột, 4 trái ớt cắt nhỏ.
Cách chế biến:
- Cho tất cả nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị vào nồi, trộn đều để các gia vị thấm vào thịt. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Hầm trong nồi áp suất khoảng 20 phút. Sau khi hầm xong, thêm đậu phụng rang vào và bật chế độ xào để nước rút bớt, món ăn sẽ sánh quyện và đậm đà hơn.
- Khi nước đã rút và món ăn đạt độ đậm đặc mong muốn, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Heo Giả Cầy thơm ngon, đậm vị!
Theo Bếp Hạ Thảo sưu tầm
