Công thức nấu lẩu nấm thanh đạm, bổ dưỡng
Lẩu nấm là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thanh đạm, bổ dưỡng và hương vị thơm ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu một nồi lẩu nấm hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lẩu nấm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm mỡ: 70g (khoảng 4 cái)
- Nấm đông cô tươi: 70g
- Nấm đùi gà: 70g
- Cải thảo: 100g
- Cải thìa: 100g
- Bắp Mỹ: 100g (khoảng 3 khoanh)
- Tàu hũ ky chiên: 30g
- Đậu hũ non: 100g
- Táo đỏ: 4 quả
- Chao: 2 viên
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
- Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Mè rang trắng: 1 muỗng cà phê
- Boaro: 1 muỗng canh
- Giò sống chay: 80g
- Nấm mèo: 1 muỗng canh
- Cà rốt: 30g
Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế vô cùng quan trọng, giúp lẩu nấm có hương vị thơm ngon hơn. Hãy làm theo các bước sau:
- Các loại rau, nấm cần được rửa sạch sẽ. Nấm mỡ, nấm đông cô tươi khứa chữ thập. Nấm đùi gà cắt đôi. Cải thảo, cải thìa cắt miếng vừa ăn.
- Bắp Mỹ cắt khúc. Đậu hũ non cắt khối vuông cạnh 1.5cm.
- Hành boaro cắt lát xéo, mỏng.
Cách nấu lẩu nấm
Sau khi sơ chế xong, chúng ta bắt đầu vào khâu nấu lẩu nấm:
- Trộn đều giò sống chay với 1 muỗng canh nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, rồi vo viên.
- Phi thơm boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn, vớt ra. Tiếp tục dùng dầu đó để lăn viên mọc chay.
- Thêm 1.5 lít nước đun sôi, nêm gia vị lẩu nấm vào khuấy tan, thêm bắp Mỹ, táo đỏ, cà rốt cắt lát vào nấu khoảng 5 phút.
- Pha nước chấm: 2 viên chao, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê sa tế. Khuấy đều và nếm thử vị.
Cách dùng và mẹo nhỏ
Khi ăn, nhúng các loại rau nấm và đồ nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm bún hoặc mì trứng và tàu hũ, tàu hũ ky. Cho boaro phi lên bề mặt và chấm kèm nước chấm đã pha. Để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo thêm trên website của chúng tôi.
Mẹo nhỏ: Làm viên mọc chay giúp tăng hương vị cho món lẩu. Sử dụng gia vị nêm sẵn giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị thơm ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bài viết được sưu tầm bởi Bếp Hạ Thảo.
