Công Thức Súp Gà Ngô Nấm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Các món ăn từ gà luôn được yêu thích bởi sự đa dạng và hương vị thơm ngon. Trong số đó, súp gà ngô nấm là một lựa chọn tuyệt vời, không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món súp hấp dẫn này để chiêu đãi những người thân yêu!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp gà ngô nấm
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Chả lụa: 50 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành phi: 1 ít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, hạt nêm, tiêu xay)
Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon
1. Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị món súp
Bước đầu tiên để có một bát súp gà ngô nấm hoàn hảo là sơ chế nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Đùi gà bạn nên rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi xẻ đôi.
Để khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:
- **Cách 1:** Dùng giấm hòa cùng muối, sau đó thoa đều và chà nhẹ nhàng lên khắp mình gà. Tiếp đó, rửa lại gà với nước sạch nhiều lần, để ráo và chặt thành các khúc vừa ăn.
- **Cách 2:** Thay vì giấm, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi cho gà.
- **Cách 3:** Ngâm gà trực tiếp vào hỗn hợp nước muối và giấm khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch lại với nước và để ráo là có thể bắt đầu chế biến.
Tiếp theo, nấm đùi gà rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt hạt lựu tương tự. Chả lụa được cắt thành hạt lựu nhỏ, còn bắp Mỹ thì bạn tách lấy hạt.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Cuối cùng, để tạo độ sánh cho súp, bạn cho 4 muỗng canh bột năng vào 1/2 chén nước (chén ăn cơm), khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đây là bước quan trọng giúp món súp gà ngô nấm có độ sánh mịn như ý.
2. Các bước nấu súp gà ngô nấm bổ dưỡng
Sau khi sơ chế, chúng ta bắt đầu vào công đoạn nấu món súp gà ngô nấm. Đầu tiên, cho đùi gà đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đùi gà chín mềm.
Khi gà đã chín, vớt đùi gà ra ngoài, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà thành sợi vừa ăn. Phần nước luộc gà vẫn giữ lại trong nồi.
Tiếp đến, cho bắp đã tách hạt và cà rốt cắt hạt lựu vào nồi nước luộc gà, tiếp tục nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa để rau củ mềm. Sau đó, bạn cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé nhỏ vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện hương vị.
Để món súp thêm đậm đà, bạn nêm vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đập 2 quả trứng gà, lọc qua rây lọc để loại bỏ phần lòng trắng không cần thiết, sau đó từ từ cho vào nồi súp và khuấy đều nhẹ nhàng để trứng tạo thành vân đẹp mắt và chín tới.
Kế tiếp, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi súp, khuấy đều liên tục để súp sánh lại. Hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho súp sôi nhẹ rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc súp gà ngô nấm ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt khúc, một chút tiêu xay và hành phi giòn thơm để hoàn thành. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Thưởng thức súp gà ngô nấm thành phẩm
Bát súp gà ngô nấm nóng hổi với màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng lôi cuốn chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Vị súp đậm đà, ngọt tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà được xé nhỏ, dai ngon mà không hề ngán. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này, hãy thưởng thức khi súp còn nóng hổi nhé!
Hy vọng với công thức nấu súp gà ngô nấm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món súp bổ dưỡng và ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng!
Bếp Hạ Thảo sưu tầm
