Gỏi bắp bò hoa: Món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-08-20 15:02:01 Số lượt xem: 3

Món Gỏi bắp bò hoa thanh mát nhưng đầy hương vị, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bắp bò mềm ngọt, bắp chuối hột trắng mềm tươi giòn và nước trộn gỏi chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp cân bằng khẩu vị trong bữa ăn gia đình.

Bắp bò hoa mềm, ngọt tự nhiên: Bắp bò hoa có phần gân xen kẽ trong thịt, khi luộc hoặc tái chín vừa phải sẽ có độ dai nhẹ, giòn sật và ngọt thơm đặc trưng.

Bắp chuối hột trắng, tươi giòn, thanh mát: Kết hợp với bắp chuối hột tươi giòn, thanh mát, kết hợp với hành, sả thơm ngon.

Nước trộn chua ngọt hài hòa: Được pha từ nước mắm ngon, chanh, đường, tỏi ớt, giúp bắp bò và rau củ thấm vị, tạo nên sự kích thích vị giác.

Hạt mè rang bùi thơm: Rắc thêm hạt mè rang vàng giúp món gỏi thêm bùi bùi hấp dẫn.

Cùng vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngay món ăn này thôi nào!

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bắp bò hoa 350g (1 cái)
Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh 100g
Mè rang vàng 20g
Hành tím bào mỏng 1/2 chén
Dừa xiêm 1 trái
Sả bào, sả cây 4 cây sả, 2M sả bào
Ớt băm, sả băm, tỏi băm mỗi thứ 1/2m
Hành tây 1/2 củ
Gia vị: Đường (14g: 1M + 1/2m), nước mắm (8g: 1M), tương ớt (14g: 1M)
Rau nêm: Rau húng lủi, ớt sừng cắt sợi

Sơ Chế:

Bắp bò hoa để tủ đông 45 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.

Hành tím ướp với một 1/2m đường, để 15 phút.

Thực Hiện:

Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 1M đường và 2M nước mắm, 2M nước lọc, 1M tương ớt, thêm 1/2m ớt băm, 1/2m tỏi băm và 1/2m sả băm vào.
Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm 4 cây sả đập giập, 1m bột ngọt vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội, trộn với hành tím đã ngâm đường, 1/2 nước trộn gỏi vào bò.
Xếp bò lên đĩa bắp chuối, rưới 1/2 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.