Hướng dẫn làm Bánh xèo Nhật Bản thơm ngon dễ làm tại nhà
Bánh xèo Nhật Bản là món ăn nhẹ hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng từ sự kết hợp của bắp cải giòn, tôm tươi và ba chỉ xông khói thơm lừng. Món bánh này rất thích hợp làm bữa xế hoặc bữa nhẹ nhanh gọn, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 150gr bắp cải bỏ cọng cứng, cắt sợi nhỏ
- 20gr ba chỉ xông khói (bacon) cắt miếng 1.5cm
- 100gr tôm đất luộc chín, bóc vỏ cắt hạt lựu
- 10gr hành lá thái nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 20gr bột chiên giòn
- Dầu ăn, hạt nêm
- Xốt mayonnaise vị nguyên bản
Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp cải nên loại bỏ cọng già để bánh mềm hơn. Tôm đất sau khi luộc chín cần bóc sạch vỏ và thái nhỏ để khi chiên bánh đều hương vị. Ba chỉ xông khói được cắt miếng vừa ăn, giúp tạo độ béo và tăng mùi thơm đặc trưng khi chế biến.
Cách thực hiện bánh xèo Nhật Bản
- Trộn 20gr bột chiên giòn với 1 quả trứng và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho hỗn hợp sệt mềm.
- Cho bắp cải, tôm và hành lá vào hỗn hợp trên, trộn đều để nguyên liệu hòa quyện.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc phần hỗn hợp cho vào, dùng muỗng viền đều để tạo hình tròn cho bánh.
- Đặt miếng ba chỉ xông khói lên mặt bánh, chiên khoảng 2 phút đến khi mặt dưới vàng giòn.
- Đảo mặt bánh chiên tiếp cho đến khi hai mặt vàng đều, bacon hơi sém và nhân bên trong chín tới, sau đó gắp bánh ra đĩa.
Phương pháp thưởng thức
Bánh xèo Nhật Bản nên được dùng nóng, cắt thành miếng vừa ăn. Thêm một lớp xốt mayonnaise vị nguyên bản và một ít tương ớt giúp tăng thêm độ đậm đà và kích thích vị giác. Nếu không thích cay, bạn có thể thay thế tương ớt bằng tương cà theo sở thích.
Lưu ý nhỏ cho món bánh xèo ngon hơn
- Chiên bacon đến khi vàng giòn giúp bánh thêm phần hấp dẫn, thơm ngon.
- Không nên chiên quá lâu để tránh nhân bánh bị khô, giữ được độ mềm của tôm và bắp cải.
- Nên dùng bột chiên giòn chất lượng để bánh có lớp vỏ giòn rụm, không bị bột sống.
Để tìm hiểu thêm các món ăn khác liên quan đến ẩm thực Nhật Bản, bạn có thể xem thêm món Nhật phổ biến hoặc tham khảo bài viết về bánh xèo trên Wikipedia.
Bánh xèo Nhật Bản là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn nhẹ, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Món ăn này đảm bảo cung cấp đủ protein từ tôm và trứng, cùng vitamin từ bắp cải, tạo sự cân bằng cho bữa xế năng lượng vừa phải.
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm
