Khám phá công thức súp gà ngô nấm bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Các món ăn chế biến từ gà luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Việt bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong số đó, súp gà ngô nấm nổi bật như một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng hoặc món khai vị tinh tế. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, bắp Mỹ, nấm đùi gà và độ sánh mịn đặc trưng, món súp gà ngô nấm không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo sẽ cùng bạn khám phá cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể thực hiện món súp gà ngô nấm chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt giúp món súp của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Chả lụa: 50 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành phi: 1 ít (dùng để trang trí và tăng hương vị)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Một ít muối, hạt nêm, và tiêu xay để nêm nếm.
Các bước thực hiện chi tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế và chế biến món súp gà ngô nấm theo các bước dưới đây.
1. Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị
Bước sơ chế đóng vai trò quan trọng, giúp đảm bảo hương vị và vệ sinh cho món ăn.
- Đùi gà: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đùi gà với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, hãy rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi xẻ đôi đùi gà. Một mẹo nhỏ để khử mùi hôi thịt gà hiệu quả là:
- Cách 1: Dùng hỗn hợp giấm và muối thoa đều, chà nhẹ khắp mình gà. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
- Cách 2: Thay giấm bằng nước cốt chanh cũng mang lại hiệu quả tương tự, giúp thịt gà thơm ngon hơn.
- Cách 3: Ngâm gà trực tiếp trong hỗn hợp muối giấm khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo trước khi chế biến.
- Nấm đùi gà: Rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt thành hạt lựu vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Chả lụa: Tương tự, cắt chả lụa thành hạt lựu.
- Bắp Mỹ: Tách lấy hạt.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bột năng: Cho 4 muỗng canh bột năng vào 1/2 chén nước (chén ăn cơm), khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đây là bước quan trọng giúp tạo độ sánh cho súp.
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
