Lươn Kho Sả Ớt: Công Thức Ngon Tuyệt, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Lươn kho sả ớt là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Thịt lươn săn chắc, ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đậm đà, quyện cùng mùi thơm nức mũi của sả, ớt cay nhẹ, ăn với cơm nóng thì đúng là tuyệt vời!
Ai bảo món ăn dân dã lại không hợp với mâm cơm gia đình mỗi ngày? Hãy cùng Bếp Hạ Thảo vào bếp và chế biến món lươn kho sả ớt siêu dễ làm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để làm món lươn kho sả ớt, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế và chế biến sao cho món ăn được thơm ngon nhất:
- Lươn: 300g
- Nước dừa tươi: 50g (khoảng 1 chén nhỏ)
- Gia vị: Đường, tiêu xay, nước màu dừa (tùy chọn), nước mắm ngon, dầu điều, dầu ăn
- Rau nêm: Hành lá cắt khúc
- Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối: 1 muỗng cà phê (m)
- Sả: 2 muỗng canh (M), băm nhỏ
- Ớt bột: ½ muỗng cà phê (m)
- Ớt hiểm: 3 trái, đập dập
- Ớt sừng (trang trí): tùy thích
Sơ chế nguyên liệu:
Bước sơ chế vô cùng quan trọng để món lươn kho sả ớt ngon hơn đó nha:
- Lươn làm sạch nhớt, có thể dùng chanh hoặc giấm để làm sạch sẽ hơn. Cắt lươn thành từng khúc khoảng 3cm.
- Ướp lươn với 1m hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, 1m đường, ½m tiêu, 1m nước màu (nếu dùng), 2M nước mắm, 1M dầu điều. Để lươn ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Cách làm lươn kho sả ớt:
Nào, cùng Bếp Hạ Thảo bắt tay vào làm món lươn kho sả ớt thôi nào:
- Cho chảo lên bếp, thêm 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm sả băm và ớt bột.
- Cho lươn đã ướp vào chảo, đảo đều cho lươn săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào, thêm ớt hiểm đập dập. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu. Lưu ý không đậy nắp để lươn được thấm gia vị và nước kho sánh lại.
- Kho đến khi lươn chín mềm, nước kho keo lại thì tắt bếp.
- Rắc hành lá thái nhỏ và ớt sừng lên trên để trang trí.
Cách dùng:
Món lươn kho sả ớt ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị ngọt của lươn, vị cay nhẹ của ớt, cùng mùi thơm của sả sẽ tạo nên một hương vị khó quên.
Mẹo nhỏ từ Bếp Hạ Thảo:
- Sử dụng Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối giúp món ăn đậm đà mà vẫn giữ được lượng muối hợp lý cho sức khỏe.
- Phi thơm sả và ớt trước khi cho lươn vào giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Có thể dùng chanh hoặc giấm để làm sạch nhớt lươn hiệu quả.
Món lươn kho sả ớt này rất dễ làm phải không nào? Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng cho gia đình mình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công!
Sưu tầm
