Mì trộn Gyoza: Sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam
Mì trộn Gyoza - một món ăn thú vị kết hợp tinh túy của ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam. Sự giòn tan của Gyoza hòa quyện cùng vị đậm đà của nước sốt mì, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và dễ hiểu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món mì trộn Gyoza thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza dùng nồi chiên không dầu: 1 gói
- Mì gói: 1 gói
- Cải thìa: 100g
- Mỡ heo: 70g
- Tỏi băm: 10g
- Hành tím băm: 10g
- Hành phi: 10g
- Gia vị: Dầu hào “AJINOMOTO”, Nước tương “Phú Sĩ”, tương ớt, đường, bột ngọt “AJINOMOTO”, Giấm gạo lên men
Bạn có thể tìm mua Bánh xếp kiểu Nhật Gyoza dùng nồi chiên không dầu nhân thịt Gà và Rau tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế là vô cùng quan trọng để món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo. Hãy làm theo các bước sau:
- Mì luộc mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Cải thìa chần chín, để ráo.
- Mỡ heo cắt hạt lựu, luộc với một ít nước cho đến khi cạn nước. Tiếp tục nấu lửa nhỏ để lấy tóp mỡ và mỡ heo.
Cách làm mì trộn Gyoza
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu vào phần chính:
- Gyoza cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút cho đến khi giòn.
- Làm nước sốt: Phi thơm hành tím và tỏi băm với mỡ heo. Thêm hỗn hợp gồm 15g dầu hào “AJINOMOTO”, 5g nước tương “Phú Sĩ”, 10g tương ớt, 5g đường, 2g bột ngọt “AJINOMOTO”, và 2g giấm gạo lên men vào phi cùng. Nêm nếm cho vừa ăn rồi để nguội.
- Trộn đều mì với nước sốt, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Lưu ý:
- Mì cần được trộn đều với sốt, không bị bở.
- Chú ý màu sắc bắt mắt của mì trộn và các nguyên liệu.
- Vị đậm đà, vừa ăn, thơm mùi hành phi và Gyoza giòn rụm.
Cách dùng mì trộn Gyoza
Cho mì ra đĩa, xếp cải thìa, Gyoza lên trên, rắc thêm hành phi và tóp mỡ. Trộn đều trước khi thưởng thức.
Bảng thông tin dinh dưỡng (tham khảo)
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Bún ốc | 517.5 | 54.1 | 1.6 | 261.3 | 0.5 | 0.2 |
| Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Cua xào xốt tương | 290.0 | 29.6 | 1.6 | 588.4 | 0.7 | 2.8 | |
| Canh bí đỏ đậu phộng | 219.1 | 12.8 | 1.5 | 547.3 | 1.8 | 0.5 | |
| Khổ qua xào tôm | 86.1 | 8.8 | 1.1 | 124.0 | 1.2 | 0.1 | |
| Ổi | 69.5 | 0.7 | 6.8 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | |
| Bữa tối | Mì trộn Gyoza | 693.7 | 21.4 | 2.8 | 823.8 | 2.9 | 2.0 |
| Salad cá ngừ rau thơm | 115.2 | 11.5 | 2.0 | 219.5 | 0.2 | 0.2 | |
| Nhãn | 34.1 | 0.6 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| Bữa xế | Bánh flan | 29.1 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.4 | 4.6 |
| Tổng | 2400.1 | 148.3 | 18.4 | 2564.3 | 8.1 | 10.3 |
Sưu tầm
