Mì xào bò rau củ - Món ăn ngon miệng, bổ dưỡng
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-08-20 15:01:36
Số lượt xem: 2
Mì xào bò rau củ là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và hiệu quả nhất.
Nguyên liệu:
- Mì vàng: 200g (khoảng 4 vắt)
- Thịt bò: 300g
- Nấm linh chi: 50g
- Cà rốt: 100g
- Cải ngọt: 150g
- Hành tây: 1/2 củ
- Nước tương Phú Sĩ: 15g (1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê)
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 4g (1 muỗng cà phê)
- Đường: 2g (1/2 muỗng cà phê)
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 chút
- Bột năng: 1 chút
- Dầu ăn: 1 chút
- Ngò rí (rau mùi): Trang trí
- Ớt: Trang trí (tùy chọn)
Sơ chế:
- Thịt bò: Ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương Phú Sĩ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và ít bột năng để thịt bò mềm và thấm gia vị.
- Mì vàng: Ngâm nước 5 phút cho mềm, sau đó trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn để mì không bị dính vào nhau.
- Nấm linh chi: Rửa sạch.
- Cà rốt: Cắt sợi.
- Cải ngọt: Cắt khúc 5cm.
- Hành tây: Cắt múi cau.
- Pha nước sốt: Trộn đều 1 muỗng canh nước tương Phú Sĩ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon®, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 chén nước.
Thực hiện:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo cho đến khi mì vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa riêng.
- Phi thơm tỏi trong chảo, xào sơ thịt bò cho săn lại, rồi gắp ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt cho đến khi rau mềm.
- Đổ nước sốt vào chảo, khuấy đều. Cho thịt bò vào đảo cùng.
- Pha loãng bột năng với một ít nước, từ từ cho vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp. Cho thịt bò xào lên trên dĩa mì, trang trí với ngò rí và ớt.
Cách dùng:
Dùng nóng, chấm kèm nước tương Phú Sĩ và ớt nếu thích. Món ăn này ngon hơn khi ăn nóng.
Mách nhỏ:
- Để chảo thật nóng khi áp chảo mì sẽ giúp mì giòn và ngon hơn.
- Cho ít nước bột năng vào nước sốt giúp nước sốt sánh lại, món ăn hấp dẫn hơn.
Bếp Hạ Thảo hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, các bạn sẽ dễ dàng thực hiện món mì xào bò rau củ thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn ngon miệng!
Sưu tầm
