Mực nhồi xôi tím rau củ - Món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-08-25 07:45:45 Số lượt xem: 11

Mực nhồi xôi tím rau củ là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa chiều nhẹ nhàng. Với cách chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo khám phá công thức chi tiết nhé!

Nguyên liệu

Để làm món mực nhồi xôi tím rau củ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Mực ống: 450g (khoảng 2 con, 600-700g)
Xôi lá cẩm tím: 100g (2/3 chén)
Cà rốt: 30g, cắt hạt lựu, luộc chín tới
Đậu petit pois: 30g, luộc chín tới
Cần tây: 30g, cắt hạt lựu
Chả lụa: 50g, cắt hạt lựu
Bắp Mỹ hạt: 30g, luộc chín, cắt lát
Gừng: 6 lát, cắt mỏng
Hạt nêm: 8g
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Hành phi: 1/2 muỗng canh
Gia vị khác: tiêu, hành tỏi, tương ớt, ngò rí (trang trí)

Sơ chế

Làm sạch mực, để ráo nước.

Thực hiện

Chế biến nhân và nhồi mực

Trộn đều xôi tím, cà rốt, đậu petit pois, bắp, cần tây và chả lụa. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành phi. Trộn đều tay cho đến khi nhân quyện lại với nhau. Nhồi hỗn hợp nhân vào trong thân mực, không nên nhồi quá đầy. Dùng tăm ghim cố định đầu mực để nhân không bị rơi ra ngoài. Hấp mực khoảng 7 phút cùng với vài lát gừng để khử mùi tanh và tạo hương thơm.

Trình bày

Sau khi hấp chín, để mực nguội bớt rồi cắt khoanh. Trên đĩa, bày mực ra, rắc thêm ngò rí. Khi ăn, chấm kèm tương ớt và nước tương theo tỷ lệ 1:3.

Yêu cầu món ăn

Mực chín tới, nhân bên trong có độ kết dính.
Màu sắc đẹp mắt: mực trắng đục bao quanh phần nhân có màu tím của xôi và màu sắc tươi tắn của các loại rau củ.
Vị ngọt của mực, nhân bùi, giòn nhẹ, có vị vừa ăn, thơm mùi gừng và nước tương.

Cách dùng

Món mực nhồi xôi tím rau củ dùng nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.