Mực nướng lá hương thảo - Món ăn ngon miệng, bổ dưỡng
Mực nướng lá hương thảo là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và không quá khó chế biến. Với hương vị đặc trưng của mực tươi kết hợp cùng mùi thơm quyến rũ của lá hương thảo, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món mực nướng lá hương thảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600g mực lá dày
- 4g bột ngọt (1 muỗng cà phê)
- 2g hạt nêm (1/2 muỗng cà phê)
- 14g tương ớt (0.5 muỗng canh)
- 1 muỗng cà phê dầu điều
- 5 nhánh lá hương thảo tươi (dài 8-10cm)
- Gia vị: hành tỏi băm, tiêu xanh đập dập, dầu hào, tương ớt
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, cắt khía hoa khế để nguyên con. Ướp mực với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 0.5 muỗng canh hương thảo băm, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập dập, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 0.5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp trong khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.
Cách nướng mực
Cho mực và cọng hương thảo vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 8 phút. Lật mặt mực và nướng tiếp đến khi mực chín vàng đều. Bạn cũng có thể sử dụng các phương pháp nướng khác như nướng than hoa hoặc lò nướng.
Cách dùng
Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Dùng kèm với dưa leo, cà chua bi, ngò rí và chấm với hỗn hợp 2 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một hương vị hoàn hảo, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ khi làm mực nướng lá hương thảo
- Khứa xéo hoa khế trên thân mực giúp mực thấm gia vị tốt hơn và không bị dai khi nướng.
- Nên nướng mực nguyên con trước khi cắt để giữ được độ ngọt của mực. Có thể dùng xiên tre để giữ hình dáng cho con mực.
- Sử dụng nồi chiên không dầu giúp quá trình nướng mực trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn. Tham khảo thêm các công thức món ăn ngon khác tại Bếp Hạ Thảo.
Mực nướng lá hương thảo trong thực đơn dinh dưỡng
Món mực nướng lá hương thảo có thể được đưa vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, đặc biệt là trong thực đơn xây dựng khối cơ xương. Ví dụ, trong một thực đơn 2100 kcal với tỷ lệ G:P:L = 50:20:30, mực nướng lá hương thảo (khoảng 170 kcal) có thể là một phần trong bữa trưa hoặc tối, kết hợp với các món ăn khác để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy nhớ rằng, chế độ ăn uống cần đa dạng và cân bằng để đạt hiệu quả tốt nhất. Tìm hiểu thêm các thực đơn dinh dưỡng khác trên Bếp Hạ Thảo.
Bài viết được sưu tầm bởi Bếp Hạ Thảo.
