Mực nướng lá hương thảo thơm ngon, bổ dưỡng

Mực nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo xin giới thiệu đến các bạn món mực nướng lá hương thảo, một biến tấu mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Mực nướng lá hương thảo được chế biến khá đơn giản, nhưng để có được món ăn ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điểm nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mực nướng lá hương thảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực lá dày: 600g
• Bột ngọt: 4g (1 muỗng cà phê)
• Hạt nêm: 2g (1/2 muỗng cà phê)
• Tương ớt: 14g (0.5 muỗng canh)
• Dầu điều: 1 muỗng cà phê
• Lá hương thảo tươi: 5 nhánh dài 8-10cm
• Gia vị khác: Hành tỏi băm, tiêu xanh đập giập, dầu hào, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về, bạn cần làm sạch, cắt chéo hình hoa khế để nguyên con. Sau đó, ướp mực với gia vị gồm: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 0.5 muỗng canh hương thảo băm, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập giập, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 0.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp mực khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị.

Cách làm mực nướng lá hương thảo

Để nướng mực, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Cho mực vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 190 độ C cùng với cọng hương thảo. Nướng khoảng 8 phút, sau đó lấy ra lật mặt và nướng tiếp. Sử dụng nồi chiên không dầu nướng mực sẽ giúp mực chín đều hơn và giữ được độ ngon, mềm.

Cách dùng

Mực nướng xong, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm với rau sống như dưa leo, cà rốt, ngò rí và chấm cùng sốt mayonnaise pha với tương ớt (tỉ lệ 2:1) sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn kèm khác tại Bếp Hạ Thảo Py để có một bữa ăn thêm phần phong phú.

Mách nhỏ

Để mực không bị dai và thấm gia vị hơn, bạn nên khứa xéo hình hoa khế. Nên nướng mực nguyên con rồi mới cắt để giữ được độ ngọt của mực. Có thể dùng xiên tre để định hình cho mực không bị cong trong quá trình nướng.

Mực nướng lá hương thảo trong thực đơn tăng cơ

Món mực nướng lá hương thảo với 170 kcal có thể được đưa vào thực đơn tăng cơ 2100 kcal (tỉ lệ G:P:L = 50:20:30). Ví dụ một thực đơn tham khảo:

Lưu ý: Thực đơn chỉ mang tính chất tham khảo. Bạn cần điều chỉnh lượng thức ăn sao cho phù hợp với nhu cầu năng lượng của bản thân.

Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

Thực đơn này phù hợp với thanh thiếu niên, người tập luyện thể thao cường độ trung bình đến cao, hoặc người cần phục hồi dinh dưỡng, tăng cường cơ xương. Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, bạn cần kết hợp với tập luyện thể dục thể thao đều đặn, bao gồm các bài tập tăng nhịp tim, tăng sức bền và tập thở sâu. Bổ sung vitamin nhóm B và kẽm cũng rất quan trọng, có thể thông qua thực phẩm hoặc viên uống bổ sung.

Bài viết được biên soạn bởi Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)