Ốc mỡ sốt mayonnaise thơm ngon, bổ dưỡng
Ốc mỡ sốt mayonnaise là một món ăn ngon miệng và dễ làm, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè. Vị ngọt tự nhiên của ốc kết hợp với vị béo ngậy, thơm ngon của sốt mayonnaise sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ốc mỡ sốt mayonnaise, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600g ốc mỡ tươi sống
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1.5 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh tỏi băm
- 0.5 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh giấm
- Mayonnaise (lượng tùy thích)
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần sơ chế ốc mỡ. Luộc ốc cho đến khi chín tới trong nước sôi có thêm vài lát sả và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ốc ra, để ráo nước và tách lấy phần thịt ốc.
Cách làm ốc mỡ sốt mayonnaise
Bước 1: Phi thơm hành tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm một chút ớt hiểm băm nếu muốn món ăn cay hơn.
Bước 2: Nấu sốt
Thêm một chén nước vào chảo tỏi phi thơm. Tiếp theo, cho hạt nêm, đường, và mayonnaise vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 3: Thêm ốc vào nấu
Cho ốc đã sơ chế vào chảo sốt, nấu với lửa lớn trong khoảng 3 phút. Thêm sa tế và giấm, xốc đều tay. Tắt bếp.
Cách dùng và mẹo nhỏ
Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm rau răm cắt nhỏ. Bạn có thể dùng món này như một món ăn chơi hoặc ăn kèm với bánh mì.
Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn
- Chọn ốc tươi ngon: Ốc ngon thường có vỏ sáng bóng, không bị vỡ, ốc có cử động, mùi tự nhiên của hải sản, miệng ốc đầy thịt, và thịt ốc mềm mại.
- Nấu ốc với lửa to giúp thịt ốc săn chắc, không bị mất nước, giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Bạn có thể tham khảo thêm các công thức sốt khác nhau trên bephathaopy.com để làm phong phú thêm món ăn của mình.
Chúc bạn ngon miệng!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
