Ốc mỡ sốt mayonnaise thơm ngon, hấp dẫn
Ốc mỡ sốt mayonnaise là món ăn ngon miệng, dễ làm, lại rất giàu dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến món này thành món nhậu hấp dẫn hoặc ăn kèm với bánh mì đều tuyệt vời. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ốc mỡ sốt mayonnaise, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ốc mỡ: 600g
- Dầu ăn: 10g (khoảng 2 muỗng canh)
- Hạt nêm: 4g (khoảng 1 muỗng cà phê)
- Đường: 6g (khoảng 1.5 muỗng cà phê)
- Tỏi băm: 30g (khoảng 3 muỗng canh)
- Sa tế: 0.5 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Mayonnaise: Lượng vừa đủ
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế ốc mỡ như sau:
- Luộc ốc mỡ chín tới trong nước sôi, thêm ít sả và gừng để khử mùi tanh.
- Vớt ốc ra, để ráo nước rồi tách lấy phần thịt ốc.
Cách làm ốc mỡ sốt mayonnaise
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước sau:
- Phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn với tỏi băm và sả băm (nếu có). Thêm ớt hiểm băm nếu muốn món ăn cay hơn.
- Thêm 1 chén nước, hạt nêm, đường vào nồi, đun sôi.
- Cho ốc mỡ vào, nấu với lửa lớn khoảng 3 phút cho ốc chín săn.
- Thêm sa tế và giấm vào, đảo đều.
- Cuối cùng, cho mayonnaise vào, xốc đều tay. Tắt bếp.
Cách dùng
Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm rau răm thái nhỏ. Bạn có thể thưởng thức món ốc mỡ sốt mayonnaise như một món ăn chơi hoặc ăn kèm với bánh mì đều rất ngon.
Mẹo nhỏ khi làm ốc mỡ sốt mayonnaise
Để món ốc mỡ sốt mayonnaise thêm ngon, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Sử dụng mayonnaise để tạo độ sánh, béo ngậy cho sốt.
- Nấu ốc với lửa lớn giúp thịt ốc chín săn, giữ được độ ngọt và không bị khô.
- Cách chọn ốc ngon: Vỏ ốc sáng bóng, không bị vỡ, ốc có cử động, mùi tự nhiên của hải sản, miệng ốc đầy thịt, mài ốc không bị thụt vào trong, sờ vào thịt ốc thấy mềm mại. Xem thêm các bài viết về chọn mua hải sản tươi ngon tại đây.
Chúc các bạn thành công với món ốc mỡ sốt mayonnaise thơm ngon này!
Bài viết sưu tầm bởi Bếp Hạ Thảo
