Salad bò đậu rồng tươi ngon, bổ mắt
Salad bò đậu rồng là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe đôi mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, đậu rồng giòn, và xốt mè rang thơm béo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món salad bò đậu rồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt bò, thái lát mỏng
- 120g đậu rồng non, cắt xéo thành lát dày 3mm
- 100g xà lách carol, cắt khúc
- 100g cà chua, cắt múi cau
- 80g ớt chuông vàng, thái que
- 20g tỏi, đập dập và băm nhỏ
- 20g ngò rí, cắt khúc
- 30g hạt điều, giã sơ
- 20g bắp mỹ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh xốt mè rang
- Gia vị: tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt bò: Thịt bò cho vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Cách làm salad bò đậu rồng
Bước 1: Chuẩn bị salad
Cho đậu rồng, ớt chuông, cà chua, xà lách carol, ngò rí và bắp mỹ vào một tô lớn. Bọc kín tô và cho vào tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Bước 2: Xào thịt bò
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Thêm thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái. Cho thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Trộn salad
Cho hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị ở bước 1 ra tô lớn. Thêm 4 muỗng canh xốt mè rang vào trộn đều. Cuối cùng, cho thịt bò xào vào trộn nhẹ nhàng. Trình bày salad ra đĩa, rắc thêm hạt điều giã sơ lên trên.
Yêu cầu thành phẩm
Món salad bò đậu rồng cần có độ giòn, tươi mát. Màu sắc hài hòa giữa xanh của đậu rồng, vàng của ớt chuông. Vị béo thơm của xốt mè rang kết hợp cùng vị giòn ngọt của rau củ tạo nên hương vị hấp dẫn.
Mẹo nhỏ khi làm salad bò đậu rồng
- Sử dụng xốt mè rang giúp món ăn thêm phần ngon miệng và tiện lợi.
- Nên chọn đậu rồng non, không sơ để món ăn ngon hơn.
- Xào thịt bò với lửa lớn giúp thịt bò chín mềm, không bị khô.
Salad bò đậu rồng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho mắt. Hãy tham khảo thêm nhiều công thức món ăn bổ mắt khác tại Bếp Hạ Thảo. Chúc bạn ngon miệng!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
