Salad Mực Chiên Giòn - Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng

Salad mực chiên là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị. Sự kết hợp giữa mực ống giòn rụm, rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, hãy cùng Bếp Hạ Thảo vào bếp và thực hiện ngay công thức dưới đây nhé!

Mực Chiên Giòn, Rau Củ Tươi Mát

Món salad này nổi bật với mực ống chiên giòn, thơm lừng. Mực tươi được tẩm bột chiên vàng rụm bên ngoài, dai ngọt bên trong. Kết hợp cùng rau củ tươi mát như bông cải xanh, bông cải trắng, đậu Hà Lan và bắp hạt, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu vitamin, tạo sự cân bằng hoàn hảo. Hương thơm nhẹ nhàng của lá quế cùng vị béo mịn của bơ sẽ làm dịu đi vị giòn của mực, tạo nên một sự hòa quyện tinh tế. Nước sốt được pha chế tỉ mỉ sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món salad mực chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực ống: 300g
• Bông cải xanh: 350g
• Bông cải trắng: 250g
• Đậu Hà Lan đông lạnh: 30g
• Bắp hạt đông lạnh: 1 trái
• Lá quế: 2 nhánh
• Bơ: 6g (1 muỗng cafe)
• Gia vị: Dầu ăn, mù tạt vàng, sữa chua không đường, tiêu, sữa đặc, muối, bột chiên giòn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Mực ống làm sạch, cắt sợi khoảng 1.2cm, ướp một ít tiêu để thấm.
• Đậu Hà Lan và bắp đông lạnh chần sơ qua nước sôi.
• Trộn đều các loại rau củ.

Cách Thực Hiện

Các bước thực hiện món salad mực chiên như sau:

1. Tẩm mực với bột chiên giòn. Pha phần bột còn lại với 120ml nước đá lạnh.
2. Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế trước. Sau đó, chiên mực đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Nhớ búng hỗn hợp bột đã pha nước lên mực trong quá trình chiên để tạo độ giòn.
3. Bông cải xanh/trắng rửa sạch, tách miếng vừa ăn, chần sơ, sau đó áp chảo với bơ và một ít muối, tiêu.
4. Pha nước sốt: Trộn đều 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng cafe mù tạt vàng, 1 muỗng cafe sữa đặc và một ít tiêu.

Cách Dùng và Mách Nhỏ

Xếp mực chiên lên salad. Khi ăn, trộn đều với nước sốt. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Pha bột với nước đá giúp bột giòn hơn khi chiên.
• Áp chảo bông cải với bơ giúp bông cải thơm ngon, thấm gia vị.
• Nên búng bột đều tay để tạo gai giòn, đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với món Salad mực chiên thơm ngon này! Hãy truy cập bephathaopy.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)