Salad Mực Chiên Giòn Rụm, Thơm Ngon - Công Thức Mới Lạ

Món Salad mực chiên là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn tan của mực chiên, vị thanh mát của rau củ và hương thơm đặc trưng của lá quế. Công thức biến tấu này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đầy thú vị. Món salad này rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn nhẹ trong những bữa ăn bận rộn.

Mực chiên giòn rụm, thơm lừng: Mực ống tươi ngon được tẩm bột chiên, tạo nên lớp vỏ vàng rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn giữ được độ dai ngọt tự nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ khiến bạn thích thú ngay từ miếng đầu tiên.

Rau củ tươi mát, giòn ngon: Bông cải xanh, bông cải trắng, đậu Hà Lan và bắp hạt bổ sung độ giòn tự nhiên, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vị béo của mực.

Hương thơm đặc trưng từ lá quế: Một chút lá quế sẽ làm tăng thêm hương vị, tạo nên sự the mát nhẹ nhàng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và không bị đơn điệu.

Vị béo mịn của bơ giúp làm dịu đi độ giòn của mực, tạo nên sự hòa quyện tinh tế. Thêm vào đó là nước sốt được pha chế rất thơm ngon, dịu ngọt và hài hòa, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguyên Liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực ống: 300g
• Bông cải xanh: 350g
• Bông cải trắng: 250g
• Đậu Hà Lan đông lạnh: 30g
• Bắp hạt đông lạnh: 1 trái
• Lá quế: 2 nhánh
• Bơ: 6g (1 muỗng cafe)
• Gia vị: Dầu ăn, mù tạt vàng, sữa chua không đường, tiêu, sữa đặc, muối.
• Bột chiên giòn

Sơ Chế

• Mực ống làm sạch, cắt sợi khoảng 1.2cm, ướp với một ít tiêu để thấm.
• Đậu Hà Lan và bắp đông lạnh, chần sơ qua nước nóng.
• Trộn đều các loại rau củ.

Thực Hiện

• Tẩm mực với bột chiên giòn. Phần bột còn lại, hòa tan với 120ml nước đá lạnh.
• Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế trước. Sau đó, cho mực vào chiên, dùng tay búng hỗn hợp bột đã pha nước lên mực để tạo độ giòn. Chiên đến khi mực chín vàng, giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Bông cải xanh/ trắng rửa sạch, tách miếng vừa ăn, chần sơ, sau đó áp chảo với bơ và một ít muối, tiêu.
• Pha nước sốt: Trộn đều 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng cafe mù tạt vàng, 1 muỗng cafe sữa đặc và một ít tiêu.

Cách Dùng

Xếp mực chiên lên salad. Khi ăn, trộn đều với nước sốt.

Mách nhỏ

• Pha bột với nước đá giúp bột giòn hơn khi chiên.
• Áp chảo bông cải với bơ giúp bông cải thơm, thấm gia vị.
• Nên búng bột đều tay để tạo độ giòn, đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với món Salad mực chiên thơm ngon này! Hãy truy cập Bếp Hạ Thảo để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Sưu tầm: Bếp Hạ Thảo