Salad Mực Chiên Giòn Rụm, Thơm Ngon - Công Thức Ngon Tuyệt
Bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ làm? Hãy thử ngay món Salad mực chiên giòn rụm, tươi mát, hấp dẫn này! Sự kết hợp hoàn hảo của mực ống, bông cải, đậu Hà Lan, bắp hạt, lá quế và bơ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị độc đáo. Món salad này có đầy đủ vị giòn, béo, thơm và thanh mát, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị ấn tượng.
Mực Chiên Giòn và Rau Củ Tươi Sạch
Mực ống tươi ngon, được tẩm bột chiên giòn, bên ngoài vàng rụm, bên trong dai ngọt, tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức. Sự tươi mát, giòn ngon của bông cải xanh, bông cải trắng, đậu Hà Lan và bắp hạt bổ sung thêm nhiều vitamin, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với mực chiên. Hương thơm đặc trưng của lá quế làm tăng thêm hương vị, tạo cảm giác the mát nhẹ nhàng, giúp món ăn không bị đơn điệu. Vị béo mịn của bơ làm dịu đi độ giòn của mực, tạo nên sự hòa quyện tinh tế. Tất cả hòa quyện trong một nước sốt thơm ngon, dịu ngọt, hài hòa.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món salad mực chiên này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực ống: 300g
- Bông cải xanh: 350g
- Bông cải trắng: 250g
- Đậu Hà Lan đông lạnh: 30g
- Bắp hạt đông lạnh: 1 trái
- Lá quế: 2 nhánh
- Bơ: 6g (1 muỗng cafe)
- Gia vị: Dầu ăn, mù tạt vàng, sữa chua không đường, tiêu, sữa đặc, muối, bột chiên giòn
Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu chế biến, hãy sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Mực ống làm sạch, cắt sợi khoảng 1.2cm, ướp một ít tiêu để thấm.
- Đậu Hà Lan và bắp đông lạnh chần sơ qua nước sôi.
- Trộn đều các loại rau củ.
Các Bước Thực Hiện
Hãy cùng thực hiện các bước sau để làm món salad mực chiên:
Chiên Mực
- Tẩm mực với bột chiên giòn. Pha phần bột chiên giòn còn lại với 120ml nước đá lạnh.
- Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế trước. Sau đó, lần lượt cho mực vào chiên, dùng tay búng hỗn hợp bột đã pha nước lên mực để tạo gai giòn, đảo mực và tiếp tục búng bột. Chiên đến khi mực chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Xào Rau Củ
- Bông cải xanh/trắng rửa sạch, tách miếng vừa ăn, chần sơ, sau đó áp chảo với bơ và một ít muối, tiêu.
Pha Nước Sốt
- Trộn đều 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng cafe mù tạt vàng, 1 muỗng cafe sữa đặc và một ít tiêu. Trộn đều.
Cách Dùng và Mách Nhỏ
Xếp mực chiên lên trên salad. Khi ăn, trộn đều với nước sốt.
Một số mẹo nhỏ:
- Pha bột với nước đá giúp bột giòn hơn khi chiên.
- Áp chảo bông cải với bơ giúp bông cải thơm, thấm gia vị.
- Nên búng bột đều tay để tạo gai giòn, đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với món salad mực chiên thơm ngon này! Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Bếp Hạ Thảo.
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
