Salad mực chiên giòn rụm, tươi mát - Món khai vị hấp dẫn

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-09 04:02:27 Số lượt xem: 41

Món Salad mực chiên là sự kết hợp thú vị giữa vị giòn tan của mực chiên, vị tươi mát của rau củ và một nước sốt đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị trong những bữa tiệc.

Mực chiên giòn rụm, thơm lừng bên ngoài, dai ngọt bên trong, tạo nên cảm giác khó quên khi thưởng thức. Sự kết hợp với các loại rau củ như bông cải xanh, bông cải trắng, đậu Hà Lan và bắp hạt mang đến vị giòn tự nhiên, bổ sung nhiều vitamin, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Một chút lá quế sẽ tăng thêm hương vị đặc trưng, tạo cảm giác the mát, giúp món ăn không bị đơn điệu. Vị béo mịn của bơ làm dịu độ giòn của mực, tạo nên sự hòa quyện tinh tế. Tất cả hòa quyện trong một nước sốt thơm ngon, dịu ngọt.

Hãy cùng Bếp Hạ Thảo vào bếp và thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mực ống: 300g
Bông cải xanh: 350g
Bông cải trắng: 250g
Đậu Hà Lan đông lạnh: 30g
Bắp hạt đông lạnh: 1 trái
Lá quế: 2 nhánh
Bơ: 6g (1 muỗng cà phê)
Gia vị: Dầu ăn, mù tạt vàng, sữa chua không đường, tiêu, sữa đặc, muối, bột chiên giòn.

Sơ chế

Các bước sơ chế nguyên liệu như sau:

Làm sạch mực ống, cắt thành sợi 1.2cm, ướp một ít tiêu để thấm.
Chần sơ đậu Hà Lan và bắp.
Trộn đều các loại rau củ.

Thực hiện

Cách thực hiện món Salad mực chiên:

Tẩm mực với bột chiên giòn, pha phần bột còn lại với 120ml nước đá lạnh.
Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế trước. Sau đó, chiên mực, búng hỗn hợp bột đã pha nước lên mực để tạo độ giòn. Chiên đến khi mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Rửa sạch bông cải, tách miếng vừa ăn, chần sơ, áp chảo với bơ và một ít muối, tiêu.
Pha sốt: Trộn đều 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng cà phê mù tạt vàng, 1 muỗng cà phê sữa đặc và một ít tiêu.