Sườn nướng sốt gấc thơm ngon - bổ dưỡng
Sườn nướng sốt gấc là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt từ thịt gấc, cùng hương vị đậm đà từ nước sốt đặc biệt. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sườn nướng sốt gấc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non nguyên tảng: 500g
- Thịt gấc: 60g
- Bột hành: 10g
- Ớt bột Paprika: 10g
- Nước cam vàng: 2 muỗng canh
- Vỏ cam: 1/2 muỗng canh
- Tỏi củ: 50g
- Rượu trắng: 20g
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Mayonnaise: 2 muỗng canh
- Salad dầu giấm: Ăn kèm
- Gia vị: Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế sườn: lột bỏ lớp màng sát xương và dùng nĩa xăm dọc theo xương để sườn dễ thấm gia vị. Sau đó, ướp sườn với hỗn hợp gia vị đã pha trong khoảng 30-40 phút (hoặc để qua đêm để sườn được thấm vị hơn).
Cách làm sườn nướng sốt gấc
Pha sốt gấc
Cho thịt gấc vào tô, thêm 20g rượu trắng, trộn đều cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh mayonnaise. Thêm 2 muỗng canh nước cam, 1/2 muỗng canh vỏ cam, bột hành, bột ớt Paprika vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Nướng sườn
Cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, mỗi mặt khoảng 10 phút. Bạn có thể nướng cùng với tỏi củ để tăng thêm hương vị.
Trình bày món ăn
Trình bày sườn nướng ra đĩa, ăn kèm với salad dầu giấm và rắc thêm tỏi nướng lên trên.
Yêu cầu thành phẩm
- Trạng thái: Thịt nướng chín mềm, không bị khô.
- Màu sắc: Màu đỏ của thịt gấc kết hợp với màu xanh của rau salad tạo nên sự bắt mắt.
- Hương vị: Mùi thơm nhẹ của vỏ cam vàng cùng với mùi thơm đặc trưng của thịt gấc khi nướng.
Mách nhỏ
- Cho vỏ cam vàng vào sốt nướng giúp tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
- Trộn thịt gấc với rượu trắng giúp tăng màu sắc cho gấc.
- Sử dụng Mayonnaise ướp thịt giúp làm mềm thịt và tăng độ bóng, hương vị cho món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn nướng sốt gấc thơm ngon, hấp dẫn rồi đó! Chúc bạn và gia đình ngon miệng! Để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, hãy truy cập bephathaopy.com
Bếp Hạ Thảo - Sưu tầm
