Tai Heo Khìa Nước Dừa: Món Ăn Bổ Dưỡng, Ngon Miệng
Tai heo khìa nước dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với hương vị đậm đà, béo ngậy của tai heo quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa tươi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món tai heo khìa nước dừa đơn giản, dễ làm tại nhà.
Nguyên Liệu
Để làm món tai heo khìa nước dừa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g tai heo mềm, trắng (khoảng 2 cái)
- 200ml nước dừa tươi (khoảng 1 trái dừa)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- 4 cây sả
- 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 2 nhánh tiêu xanh
Sơ Chế
Sả cây đập dập, cắt khúc khoảng 6cm. Ướp tai heo với các gia vị: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu, 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút. Bước ướp này rất quan trọng, giúp tai heo ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
Thực Hiện
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho tai heo vào chảo, lót sả ở dưới, tai heo ở trên. Thêm nước dừa và 1 chén nước, 2 nhánh tiêu xanh (đã cắt khúc) vào. Đậy vung và khìa tai heo cho đến khi chín mềm (khoảng 25-30 phút), nước sốt hơi sánh lại. Vớt tai heo ra, cho 1 muỗng canh giấm gạo vào phần nước sốt để tạo độ chua nhẹ, làm cân bằng vị.
Cách Dùng
Cắt tai heo thành từng sợi hoặc lát vừa ăn. Bày tai heo ra đĩa, trang trí thêm rau dưa và ớt lát để món ăn thêm hấp dẫn. Ăn kèm với bánh mì nóng giòn để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Mách Nhỏ
- Sử dụng nước tương ngon để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Có thể ướp tai heo qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu hơn, tai heo sẽ mềm và đậm đà hơn.
- Chọn tai heo trắng, mềm, tươi ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Chúc bạn thành công với món tai heo khìa nước dừa thơm ngon này! Đừng quên ghé thăm bephathaopy.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
