Tai Heo Khìa Nước Dừa: Món Ăn Bổ Dưỡng, Thơm Ngon

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-08-23 02:57:36 Số lượt xem: 14

Tai heo khìa nước dừa là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng. Với hương vị đậm đà của nước dừa tươi kết hợp cùng tai heo mềm mại, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên Liệu cần chuẩn bị

Để làm món tai heo khìa nước dừa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tai heo mềm, trắng: 400g (khoảng 2 cái)
Nước dừa tươi: 200ml (từ 1 trái dừa)
Nước tương Phú Sĩ: 22g (2 muỗng canh)
Dầu hào: 5g (1 muỗng canh)
Aji-ngon: 8g (2 muỗng cà phê)
Dầu ăn: 10g (2 muỗng canh)
Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
Sả: 4 cây
Hắc xì dầu: 1/3 muỗng cà phê
Tiêu xanh: 2 nhánh
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men AJINOMOTO
Hành tỏi băm

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu khìa tai heo, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

Sả cây đập dập, cắt khúc khoảng 6cm. Ướp tai heo với các gia vị: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh Nước tương “Phú Sĩ”, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu, 2 muỗng cà phê Hạt nêm Aji-ngon® Heo trong khoảng 30 phút để tai heo ngấm gia vị.

Cách thực hiện món Tai Heo Khìa Nước Dừa

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho tai heo vào chảo, lót sả bên dưới, tai heo ở trên. Thêm nước dừa, 1 chén nước, 2 nhánh tiêu xanh (cắt khúc) vào, đậy vung lại và khìa cho đến khi tai heo chín mềm (khoảng 25-30 phút), nước sốt hơi sánh lại.

Sau khi tai heo chín, vớt tai heo ra, cho 1 muỗng canh Giấm gạo lên men AJINOMOTO vào phần nước sốt để tạo độ chua thanh.