Thịt bò xào đậu cove giòn ngọt, món xào thơm ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình
Thịt bò xào đậu cove là món ăn vừa thơm ngon, vừa đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn giữ vị giòn ngọt đặc trưng từ đậu cove kết hợp với thịt bò mềm, đậm đà nhờ gia vị nước tương và hạt nêm chất lượng. Cách chế biến nhanh gọn, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho khẩu phần hàng ngày, giúp bữa ăn hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g thịt bò phi lê
- 200g đậu cove
- 30g cần ta
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- Hành tím băm, tỏi băm
- Tiêu, dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương chất lượng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương, để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Đậu cove rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm, khứa xéo để dễ thấm gia vị. Hành tây xắt múi cau, ớt sừng thái sợi, cần ta cắt khúc dài 2cm.
Cách xào thịt bò với đậu cove
Đầu tiên, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm trên chảo nóng. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi săn lại, sau đó gắp ra đĩa riêng.
Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào đậu cove với 1/2 chén nước lọc, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Khi đậu gần mềm, cho hành tây, cần ta và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm thịt bò vào xào sơ rồi tắt bếp.
Hướng dẫn thưởng thức
Trình bày thịt bò xào đậu cove lên đĩa, rắc thêm tiêu và ớt tươi nếu thích. Món ngon nên dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng giúp bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ giúp món xào ngon hơn
- Để dễ thái lát mỏng thịt bò, cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi cắt.
- Khứa các đường xiên trên đậu cove giúp gia vị thấm sâu, khiến đậu mềm mà vẫn giữ được độ giòn.
Thịt bò xào đậu cove không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung protein và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Với công thức đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Để tham khảo thêm các món xào khác, bạn có thể truy cập món xào phổ biến tại website và xem thêm tin tức dinh dưỡng tại Vietnam Nutrition.
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bữa sáng | Suông tôm giò heo | 545.4 | 33.4 | 1.1 | 552.9 | 12.6 | 1.1 |
| Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Cá thu kho nước tương | 279.3 | 18.1 | 0.4 | 3.2 | 5.6 | ||
| Canh chả mực thì là | 62.5 | 6.9 | 0.7 | 518.2 | 0.1 | 0.4 | |
| Bạch tuộc xào rau muống | 60.1 | 1.6 | 1.4 | 298.8 | 0.5 | 2 | |
| Dưa lê | 20.1 | 0.4 | 0.5 | 0 | 0 | ||
| Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Tôm càng rim tỏi | 122.4 | 13.3 | 0.3 | 353.3 | 0.5 | 2.3 | |
| Canh sườn non táo đỏ | 102.4 | 6.9 | 0.6 | 335.2 | 0 | 0.6 | |
| Thịt bò xào đậu cove | 143.8 | 11.0 | 1.1 | 97.6 | 0.4 | 0.3 | |
| Dưa hồng/Dưa hường | 18.6 | 0.3 | 0.4 | 0 | 0 | ||
| Bữa xế | Khoai lang nướng | 92.8 | 0.6 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Tổng | 2139 | 108.2 | 8.3 | 2156.6 | 17.7 | 12.3 |
Thịt bò xào đậu cove là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thực đơn hằng ngày, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tươi ngon. Hãy thử ngay công thức và tận hưởng bữa ăn đầy đủ chất đạm và rau củ.
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm
