Cách làm chả mắm thơm ngon đơn giản

Chả mắm

Nguyên liệu:

• 400 gr thịt heo xay
• 1 trứng gà
• 70 gr mắm cá lóc hoặc mắm cá thu không xương
• 40 gr bột năng hoặc tinh bột bắp
• 2 củ hành tím băm
• 1 củ hành tây băm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh đường
• 2 phần trắng hành lá băm
• Ớt thái lát

Cách làm:

1. Mắm cá lóc băm nhuyễn. Sau đó, cho mắm cá vào âu cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị, trộn đều. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho tất cả sánh dẻo lại.

2. Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, múc từng muỗng canh hỗn hợp thịt mắm cho vào chiên với lửa hơi thấp. Lưu ý không để phần chả quá dày. Chiên cho vàng một mặt thì mới lật qua mặt khác. Khi chả mắm vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa.

3. Chả mắm được bày ra đĩa kèm với xà lách, hoa dưa leo và ớt. Món chả mắm rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng và hương vị thật tuyệt vời.