Cách làm ếch xào lăn thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ếch làm sẵn
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• 2 cây sả
• 3 tép hành tím
• 3 tép tỏi
• 100ml nước cốt dừa
• Gia vị: Bột cà ri, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm ếch xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ếch và chặt thành miếng vừa ăn. Nấm mèo thì ngâm nước cho nở ra và cắt thành sợi. Sả đập dập, còn hành tím và tỏi thì băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp ếch

Tiến hành ướp ếch với bột cà ri, nước mắm, tiêu, đường trong khoảng 20 phút để ếch thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào lăn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi đã băm. Sau đó, cho ếch vào xào săn lại. Tiếp theo, bạn thêm nấm mèo, sả và nước cốt dừa vào, xào đến khi nước sệt lại.

Bước 4: Hoàn thiện

Cuối cùng, rắc một ít tiêu lên và thưởng thức khi nóng cùng cơm trắng. Món ếch xào lăn sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị.